Сами с салями. Готовим пиццу сами.
Приветствую вас на своём канале. С вами Разносторонний Павел. Канал от выпечки до строительства.
Сегодня расскажу вам рецепт пиццы на дрожжевом тесте.
Для приготовления нам потребуется:
Опара:
Молоко -250 гр,
Дрожжи сухие-13 гр,
Сахар-20 гр,
Мука пшеничная-75 гр.
Тесто:
Мука пшеничная-450гр,
Масло сливочное-100 гр,
Яйцо куриное-2 шт.,
Соль - щепотка,
Масло растительное-1 ст.л. ( примерно)
Приступаем к приготовлению.
Молоко подогреваем до теплого состояния.
Добавляем сахар и перемешиваем до растворения сахара.
Добавляем сухие дрожжи и снова перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Накрываем крышкой и убираем в тёплое место минут на 20.
Тем временем подготовим компоненты для теста.
Сливочное масло растопить в микроволновке.
Добавляем щепотку соли.
Два яйца. И всё тщательно перемешиваем.
Прошло 20 минут, наша опара подошла.
Смешиваем опару и масло-яичную смесь. Добавляем 450 гр. Просеянной муки. На стол подпыляем 1 ст.л. муки. И перекладываем тесто на стол.
Затем на стол наливаем 1 ст.л. растительного масла. И очень тщательно вымешиваем тесто. После чего ещё 1 ст.л. масла и снова месим.
Убираем наше тесто с подходящую ёмкость. И ставим подходить. Примерно на час.
Пока ждём готовности теста приготовим начинку. Вообще начинка для пиццы это простор для творчества. Каждый любит то или другое.
Мой набор на сегодня.
Я люблю острую пиццу поэтому всегда добавляю перец халапеньо.
Все продукты нарезаем. Репчатый лук заливаем ненадолго кипятком, чтобы он стал мягче и ушла горечь.
Наше тесто готово.
Выкладываем на стол и проминаем.
Тесто получается воздушным.
У меня есть специальный противень для пиццы диаметром 30см. И этого количества теста у меня получается ровно 3 пиццы. Всего получается 1 кг теста из этих ингредиентов.
И теперь отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусов.
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Приятного аппетита. До новых встреч. Смотрите и другие мои публикации.