Статья создана для телеграм канала @PD_lenta
Я размораживал холодильник и увидел банку персикового варенья. И решил приготовить питьевую брагу по всем канонам.
Подготовим воду и сырье.
Воду я купил в магазине объемом 5 литров.
В кастрюлю налил 1,5 литра воды добавил варенье 1,5кг и довел до кипения.
Дал остыть.
В теплую воду комнатной температуры добавил чайную ложку ВИННЫХ дрожжей и дал постоять минут 15.
Ставим бродить
Фильтруем то что мы кипятили в кастрюле через такой фильтр.
Наливаем в 5ти литровую бутылку 3 литра покупной НЕ кипяченой воды и добавляем растворенные в воде винные дрожжи и наш отфильтрованный компот + 700гр сахара. Перемешиваем и оставляем бродить при температуре от 25 - 30 градусов.
Я поставил ее у батареи и одел перчатку предварительно проколов у нее палец иглой (что бы выходил газ)
и ждем 4-5 дней пока перчатка не опуститься
Как только этот момент наступил - мы на финишной прямой.
Финальный этап
Убираем бутылку в морозилку на 12 часов, что бы дрожжи уснули и выпали осадок.
Вот сколько ненужного осадка получилось.
Переливаем через трубочку что бы осадок остался бутылке.
Добавляем сок 3х лимонов для вкуса и разливаем по бутылочкам