Я говорила об этом уже не раз, потому что суть низкоуглеводных рационов серьезно искажена.
У людей в головах, благодаря очень слабой способности популяризаторов подавать мысль без недоговорок, приукрашиваний и разночтений, постепенно сформировалась такая идея: теперь мы будем есть очень много аппетитной жирной пищи и худеть! Щас.
Переходя на кето-рацион, люди подписываются на тех, кому выгодно продавать под этим соусом свои услуги.
А услуги - это:
- Вкусно.
- Красиво.
- Разнообразно.
Так работает реклама. Представьте, если бы Макдоналдс развешивал на остановках баннеры с пареной куриной грудкой? Беда! Кто ее купит?
То же и с низкоуглеводными коучами. Если бы они говорили правду о НУП, то где бы они были? Проблема в том, что когда вы будете им потом жаловаться, что не худеете, а только поправляетесь, или со здоровьем плохо стало, им буквально руками, как у маленького ребенка, придется вытаскивать изо рта у горе-неофита третью аппетитную куриную ногу или четвертый кусок кето-брауни. Испек кето-торт, хотел съесть кусочек - сожрал весь почему-то....
Короче. Настоящее лечебное кето в своем историческом разрезе - это стакан масла и мааааленький кусочек белка. Неужели вы думаете, что врачи, спасавшие таким образом эпилептиков, пекли им кексы из миндальной муки? Да им пофиг было, лишь бы приступы прекратились.
А вот для борьбы с метаболическим синдромом и последствиями обжорства вы должны закрыть рот - и психологически, и физиологически.
Суть кето в том, чтобы у вас отшибло аппетит, и вы перешли на свой жир.
Умерили калорийность.
На кето должна быть ультра-низкая энергетическая плотность рациона, оно так работает. При этом белок вы должны получать железно - не менее 1,2 грамма на килограмм идеального веса. Это значит, что граммов 80 белка - чаще всего мало.
Сейчас в карантине иным хватит и 1000 ккал - привлекайте свои бока, а не тешьте себя, как в последние времена. Они, кстати, очень похожи на последние.
Физиологически кето прекрасно справляется. Аппетита у вас не будет. А вот психологически никто, кроме вас, не справится. Вы сами не даете себе остановиться.
Мой совет - перестаньте готовить разносолы, если беда с самоконтролем.
А если постоянно жуете и не можете себя сдержать - переходите на диету Федора Углова. Реально, это выход для тех, кто постоянно кусочничает - есть 5 раз в день калорий на 100-200. Потому что если вы свято верите в кето и 5 раз в день припадаете к сыру со сливочным маслом помимо основных приемов - у меня плохие новости. Поберегите печень.
Знаете, что бы я сделала в карантине? Поискала бы слабые места - на чем вы постоянно попадаетесь?
- Орехи и пасты - в топку.
- Сыр - в топку или натереть порционно и в морозилку.
- Сливки - да, вот меня тянет на кофе со сливками. Пьем либо черный, либо переходим на невкусное жидкое молоко 0,5%. Как хотите. Можно растительное - но сейчас многим пришлось затянуть пояса, оно дороговато.
- Выпечка - раз в неделю, как в советское время.
Ну и так далее.
Максимально простая еда, при мысли о которой вам скучно идти на кухню. Тогда и фигуру сохраните, и иммунитет.
В рационе должны быть сейчас хорошая рыба (хорошая - это, например, скумбрия или нерка), не очень жирное мясо, хотя бы 100 граммов субпродуктов в день (той же печенки), квашеная капуста и лимоны, обязательно яйца, но сейчас я бы была поосторожнее с желтками и беконом к яичнице - мы стали в разы меньше двигаться. Овощи - для балласта.
А Углов был не на кето, но был здоровым, худым и прожил очень долго. Он ел так:
- Кофе, чай с медом.
- Яйцо и пара сухофруктов.
- Мясо или рыба с салатом.
- Творог.
- Стакан кефира или ряженки.
Работал человек много, некогда было каждый прием пищи оформлять, как банкет.
Я считаю, весьма "карантинное" меню и очень хороший пример того, что нам не надо много калорий, чтобы прекрасно соображать и нормально двигаться. У нас затраты просто смешные.