Пастуший пирог - слоёная запеканка с мясом и картофелем. Одно из традиционных блюд Британской кухни. Такую запеканку любили готовить пастухи, именно поэтому в оригинальном рецепте используется бараний фарш, но в современных реалиях можно заменить баранину любым другим мясом.
Время приготовления: около часа
Ингредиенты:
Бараний фарш (или любой другой) - 500 г.
Куриный бульон - 350 мл.
Картофельное пюре - 1 кг.
Морковь - 1 штука
Луковица - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Томатное пюре - 1 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Сыр - 30 г.
Соль, перец и масло для жарки
Пищевая ценность:
Ккал: 508
Белки: 23
Жиры: 30
Углеводы: 34
Лук, морковь и чеснок нарежьте мелкими кубиками
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжаривайте фарш в течение 3-5 минут, не забываем помешивать. Добавьте лук, чеснок, морковь и готовим в течении 7-8 минут. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
Добавьте томатное пюре и жарьте в течении 2 минут. Позже добавляем муку и продолжайте обжаривать в течении 2 минут, непрерывно помешивайте.
Добавьте куриный бульон и тушите на среднем огне около 10 минут
Переложите мясо в форму для запекания. Сверху равномерно распределите картофельное пюре.
Посыпать сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут до образования золотистой корочки