Теперь Вам всегда будет что подарить!!! Трендовый ТОРТ-ЦИФРА

Не знаете, что подарить на день рождения, 8 марта, годовщину или Новый Год? Хотите удивить всех своими талантами, не имея при этом много продуктов или времени? Не расстраивайтесь!!! У меня есть для Вас решение! Это торт-цифра, также известный, как торт-елочка или торт-сердце. Вы можете менять его форму и размер под свои нужды и поводы. Он невероятно красивый, современный, и, главное, вкусный!!! Чего же мы топчемся на месте? Пошли готовить!!!

Нам понадобятся:

Для теста:

• 1 куриное яйцо
• 80 гр сахара
• 40 гр меда
• щепоточка соли
• 50 гр сливочного масла
• 0,5 чл соды
• 190-200 гр пшеничной муки

Для крема:

• 200 гр белого шоколада
• 200 гр сливок
• 300 гр сливочного сыра

Для малинового конфитюра:

• 100 гр малинового пюре
• 1 ст.л белого сахара
• 1 чл кукурузного крахмала

Творим!)

ТЕСТО

1. В сотейнике смешиваем яйцо с сахаром, медом и солью. Перемешиваем до однородности.
2. Добавляем сливочное масло и отправляем на средний огонь. Доводим до кипения. Кипятить не нужно!
3. Снимаем сотейник с огня, сразу добавляя соду, перемешиваем.
4. Оставляем массу остывать при комнатной температуре.
5. Добавляем просеянную муку в два приема. Перемешиваем при помощи венчика.
6. Другую часть муки высыпаем на стол и вымешиваем тесто руками.
7. Если не хотите получить сухое и жесткое тесто, не добавляем муки больше, чем нужно!!!
8. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холод на пару часов или на ночь.
9. После того, как тесто остыло, раскатываем его в тонкий пласт(толщина 3-4 мм). Вырезаем нужные цифры/предметы (я обычно рисую эти цифры на обычной бумаге А4) ДВА РАЗА.
10. Тесто печется очень быстро, поэтому пока печется одна цифра, мы вырезаем следующую. Не забываем протыкать тесто вилкой, чтобы в духовке оно не запузырилось. А печем при температуре 170 градусов несколько минут до легкого румянца.

КРЕМ

1. Шоколад пересыпаем в емкость.
2. Сливки доводим до кипения
3. Заливаем шоколад горячими сливками. Перемешиваем, пробиваем погружным блендером.
4. Накрываем пищевой пленкой вконтакт, убираем в холод.
5. Взбиваем сливочный сыр до однородности, вливаем ганаш и взбиваем на небольшой скорости. Крем готов.

КОНФИТЮР

1. Смешиваем крахмал с сахаром и соединяем с холодным пюре. Перемешиваем до однородности.
2. Отправляем на средний огонь, постоянно помешиваем и доводим пюре до кипения, после чего нужно прокипятить пару минут. Даем полностью остыть.

СБОРКА

1. Отсаживаем крем на первый корж при помощи кондитерского мешка и насадки 8 мм. Оставляем место для малинового конфитюра.
2. Заполняем просветы конфитюром.
3. Накрываем следующим коржом. Повторяем процесс с кремом. Украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Спасибо за Ваш интерес к моему блогу!

Ставьте лайки, подписывайтесь на мою страничку✌ Впереди много интересного!!!