Простой рецепт для постного стола! Сегодня не хотелось долго стоять у плиты и я решила обжарить шампиньоны с луком (вы можете использовать любые грибы), картофельные и капустные котлетки на гарнир. А также сделала легкий салат из бобовых проростков, помидорок Черри, листьев салата и соуса песто.
Грибы моем, нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду с маслом и луком, обжариваем все вместе в течение 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавляю пряную приправу Хмели-Сунели, с ней блюда получаются ароматнее.
На разогретую сковороду добавляем 1 ст. ложку растительного масла, выкладываем овощные котлетки и обжариваем до готовности.
Пока котлетки и грибы готовятся, я нарезаю ингредиенты для легкого салата. Помидорки Черри нарезаю на четвертинки( можно пополам), листья салата крупными кусочками (можно просто порвать руками), добавляем любые проростки (но можно и без них), заправляем салат соусом песто.
Итак, наш постный ужин готов! Приятного аппетита!