Приветствую Вас, дорогие читатели. Сегодня мне бы хотелось поделиться рецептом засолки моих любимых огурчиков. Я вообще люблю огурчики купленные в магазине, признаюсь честно - огурцы никогда не умела солить, долго очень искала рецепт, но такой чтоб были как магазинские.....и я его нашла. Вот уже семь лет я использую только этот проверенный рецепт вкуснейших огурчиков.
Огурцы выбираю средние, обрезаю "попки" и предварительно, часа на два, замачиваю в холодной воде.
10 стаканов воды, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки соли - довести до кипения. Как только хорошо всё закипело вливаем 250 грамм 9% уксуса. В кипящий рассол спускаем наши огурцы и варим помешивая минут 7.
Пока наши огурцы варятся, в заранее стерилизованные литровые банки, складываем специи (семя горчицы, зонтик укропа, 5 зубчиков чеснока, перец горошком душистый и черный).
Проваренные огурчики раскладывается по банкам в плотную и накрываем крышками. Ждем когда рассол снова закипит и заливаем наши баночки. Закручиваем крышки и переворачиваем. Я банки не закрываю, не утепляю, чтобы огурцы получились хрустящими. Ни одна банка за семь лет у меня ни помутнела, ни взорвалась.
Очень надеюсь что рецепт вам не только пригодится, но и понравится. Приятного аппетита!