Признавайтесь, тоже набрали гречку килограммами, а теперь не знаете, что с ней делать? Мы вот не такие, но это потому, что муж в армии этой гречкой наелся на всю жизнь, и на нашей кухне её не очень-то и рады видеть. А я гречку люблю, поэтому изголяюсь в ее приготовлении как только можно:) И в связи со сложившейся ситуацией охотно делюсь идеями с вами!
Первый, и самый необычный на мой взгляд рецепт, пицца!
Для нее нам понадобятся:
Крупа гречневая - 30-40 г (100 г варёной)
Яйцо - 1 шт. Сыр твёрдый - 60 г. Помидор - 1 шт.
Сметана - 2 ст. ложки.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу
Как готовлю: отвариваю гречку до готовности в подсоленой воде в соотношении 1:2 примерно 10-15 минут.Вареной гречки должно получиться 100 грамм, ее и пересыпаю в миску. После добавляю сырое яйцо, черный молотый перец и примерно 30 грамм крупно натертого сыра,все это дело хорошо перемешиваю.
Дальше на дно сухой сковороды без масла выкладываю пергамент для выпечки так, чтобы края его выступали за ее бортики, сверху выкладываю гречку, накрываю крышкой и готовлю на среднем огне до тех пор, пока крупа не уплотнится и не приготовится яйцо.Занимает это примерно 10 минут.
За то время, пока гречка томится в сковороде, успеваю пропустить чеснок через пресс и смешать его со сметаной.По прошествии 10 минут, смазываю им основу пиццы.
Затем режу на кружочки помидор, выкладываю его сверху на соус.Сверху засыпаю оставшимся сыром, также крупно натертым.Снова накрываю сковороду крышкой и жду, пока расплавиться сыр.
На стол лучше всего подавать в горячем виде.
Еще одно блюдо, которое пришлось по вкусу даже моему благоверному- гречаники! В готовке безумно просты, а по вкусу..Ну-с, приступим.
Нам понадобится:
Фарш мясной - 600 г.
Крупа гречневая - 150 г.
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-паста - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Мука - для панировки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Как готовлю:
Гречку отвариваю в подсоленной воде в соотношении 1:1,5. После того, как остынет, смешиваю с мясным фаршем, яйцом,приправами и 1 мелко рубленой луковицей, хорошо вымешиваю.
В тарелку высыпаю муку.Смазанными маслом руками формирую котлеты, после обваливаю их в муке.Котлетки обжариваю на масле до золотистой корочки.
После отдельно в сковороде обжариваю луковицу, порезанную кольцами.Развожу в миске томатную пасту и сметану в 1 стакане холодной воды.
Все готовые гречаники кладу в глубокую сковороду, сверху посыпаю жареным луком и заливаю томатной смесью.Накрываю сковородой и тушу 20-25 минут.
Итак, 2 совершенно разных рецепта, в основе которых всего лишь гречка! Пишите, кто уже пробовал что-то подобное и понравилось ли?