Пока все сидят по домам на самых длинных в истории России выходных, продолжаю делать своё карантин-шоу с помощью отличной программы Zoom.
Выпуск 1: говорим про будущее еды с Владимиром Мухиным, шефом ресторана White Rabbit.
Выпуск 2: умеют ли в России разделывать мясо? Обсуждаем с мясником Петей Павловичем.
Сегодня с утра я решил позвонить в Стокгольм Насте Лундквист, гастрономическому журналисту и писательнице, пропагандисту грузинской кухни в Швеции и вообще человеку разносторонних талантов.
В Швеции решили не вводить строгих ограничений на время эпидемии. Единственный на сегодня (3 апреля) запрет — собираться больше 50 человек одновременно, а в кафе и ресторанах обслуживают только за столиками. Всё остальное носит рекомендательный характер, и шведские эпидемиологи считают, что таких мер достаточно, чтобы задержать распространение вируса на приемлемое для медицинской системы время.
Мы поговорили с Настей о том, ходят ли дети в школу, нет ли в магазинах недостатка продуктов и о других аспектах жизни дисциплинированных шведов в это непростое время.
И, кстати, подписывайтесь на неё в инстаграме: она часто выкладывает интересные рецепты.
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — новые встречи с интересными людьми не выходя из дома, а также рассказы про интересные кулинарные книги и путешествия докарантинной эпохи. Пока же можно почитать про боттаргу из сомовьей икры или про традиционные фарерские продукты вроде сала дельфина. Подписывайтесь!