Самый лучший завтрак для начала нового дня - это омлет! Рецептов этого простого и вкусного блюда очень много. В омлет можно добавлять, что вам нравится. Сегодня хочу предложить несколько рецептов взятых из книги 60-х годов. Также в дальнейшем еще будет много рецептов из этой книги.
Омлет натуральный
На 3 яйца по 1 ст. ложке молока и масла
Влить в миску или кастрюлю яйца, посолить, добавить немного молока и взбить ложкой или вилкой. Полученную массу вылить на горячую сковородку с маслом жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковородку, чтобы яичная масса прогревалась равномерно. Как только яичница начнет густеть, гибким ножом завернуть ее края с двух сторон к середине, придавая таким образом яичнице форму продолговатого пирожка; откинуть его швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазать кусочком сливочного масла и тотчас же подать на стол.
Омлет с сыром
На 3 яйца - 50 гр сыру, 50 гр белого хлеба, 3 ст. ложки молока и 1 ст. ложку масла
Мякото белого хлеба намочить в молоке, размять, прибавить сырые яйца, все это хорошо взбить ложкой, всыпать натертый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковородку с маслом и жарить. Этот омлет можно вылить на горячую сковородку с маслом и запечь в духовом шкафу. О млет будет очень пышным, если половину белков отделить, взбить в пену и перед запеканием смешать с приготовленной массой.
Омлет с картофелем
На 3 яйца - 100 гр. картофеля, по 1 ст. ложке молока и масла.
Очистить сырой картофель, нарезать его мелкими кубиками и поджарить на сковороде с маслом. Затем картофель залить взбитыми с молоком яйцами, перемешать и жарить ка натуральный омлет.