Весной всегда очень хочется зелени. Если есть даже клочок земли, можно получать витамины на салат с ранней весны.
Первыми просыпаются многолетники, например, лук-батун, шнитт-лук. Мне последний нравится больше, он не такой острый и несет двойную пользу:
сначала рвем его в салат, в начале апреля листочки у него очень нежные
а в июне любуемся цветами
Чуть позже вылезает щавель.
Если пересадить его в теплицу, суп из щавеля можно будет сделать уже в марте.