Маслобойка или хноци - приспособление для изготовления сливочного масла из мацуна, сливок или cметаны, путём сбивания. Хноци был неотъемлемой принадлежностью каждой крестьянской семьи. Взбивать масло поручали молодым девушкам или невесткам, а вот отделение уже готового масла от сыворотки было делом опытных и старших по возрасту женщин. В некоторых сёлах Армении эта традиция сохранилась до сих пор. В Армении было два вида хноци: один глиняный сосуд (взбивают, сидя на полу), а другой – глиняный или деревянный, с выступами по краям для подвешивания к потолочным брёвнам (взбивают руками или ногами, толкая вперёд и назад).
Хноци хранили в самом укромном месте дома или в «ацатуне» (в хлебном доме, где располагался тонир), поскольку разбить его считалось плохой приметой.
