Здоровая еда не только полезна, она еще ооочень вкусна. Сегодня рецепт коколадушков с ягодами. Я начинала с них свое знакомство с безглютеновой выпечкой и заменой утренним круассанам. "Коко" здесь означает - кокосовая мука, масло и молоко. Если у вас нет этих ингредиентов, вы можете использовать топленое масло, молочный йогурт, кефир или ряженку (в них практически нет лактозы и полупереваренный казеин), и безглютеновую муку (даю варианты ниже в описании)
На порцию из 6 больших оладий:
- 3 перепелиных яйца (можно заменить 1 ч.л. тапиоковой муки),
- 70-80 мл кокосового молока (можно миндальное, или йогурт),
- 2 ст.л. кокосовой муки (она впитывает влагу лучше других мук и самая экономичная)
- на мизинце сода и пекарский порошок,
- ягоды свежие и размороженные
- соль, корица, ваниль, мускатный орех - по вкусу и наличию
- + кокосовое/топленое масло для жарки
1) Разогревайте сковороду и одновременно смешивайте тесто
2) сначала яйца с молоком и жидкой ванилью
3) добавляйте муку и корицу и выбирайте консистенцию. Если будет, как жидкая сметана они будут ближе в блинам, а более густые создадут форму и будут толще. (можно использовать тыквенную, подсолнечную, амарантовую муку)
4) в завершении добавьте соду и пекарский порошок и не мешайте слишком интенсивно. Тесто начнет разбухать и теперь его можно выкладывать на сковороду
5) столовой ложкой или половником выкладывайте тесто на сковородку с маслом и сверху кладите ягоды. Закрывайте сковородку крышкой и выпекайте коколадушки 1-2 минуты. Переворачивайте и снова закрывайте крышкой.
Наслаждайтесь каждым укусом.
Кокосовая мука очень сладкая (как кокосовый орех). Для начинающих свой безглютеновый путь она будет необычно плотной, похожей на орехи. Но если вы совсем сладкоежка, можете добавить сверху сироп топинамбура или кокосовый. Буквально недавно я нашла в Глобусе такой сироп 330 мл за 157 руб. Он очень напоминает кокосовый нектар фирмы Coconat Secret. Очень давно его не заказывала - последний раз декабрь 2017 ( 355 мл стоит 800 руб.) По вкусу они очень похожи, а выгода очевидна. Я поделилась идеями о покупках в Глобусе в инстаграме, рубрика еда (листайте впереееееед, там 100 постов). Корзинка Херба для этого рецепта: набрала самые выгодные товары
Совет про цены: многое выгоднее на Хербе, наши магазины здоровых продуктов продают товары из Тайланда, развешивают и упаковывают сами. Например, кокосовая мука. Вкус Вилл: 560 руб за 500 грамм, Херб: 402 рубля за 464 гр, Коршоп - новинка: 139 руб за 250 гр (278 руб за 500 гр - отлично развесили!). Мое любимое кокосовое масло Garden of life стоило 1600 руб несколько лет назад, сейчас - 2400 руб, первый раз заказала то, которое добавила в корзинку (сейчас около 1600 руб за 1,6 кг). Оно еще идет. Без масла не могу готовить, чувствуется в организме хороший качественный органический продукт. Рафинированное кокосовое масло знАчительно проигрывает по вкусу и качеству. Если предложить вам топленое - выбирайте Гиагинское (стоит 270-300 руб 500 гр). Белорусское хуже.
Считаю, что легко смогла перейти безглютеновую еду благодаря потрясающим вкусам. Если бы покупала московские продукты шла бы еще лет 5.. невкусно! Несколько лет ходила на выставку World Food и пробовала продукцию, сравнивала цены (оптовые закупки дороже розницы на Хербе, но последние годы цены стали выравниваться)
Если вы заботитесь о своем здоровье, начните со своего любимого вредного блюда. Замените ингредиенты на полезные и готовьте сами. Организм это оценит, и вы увидите-почувствуете потрясающую разницу в самочувствии, плоском животе, перистальтике и очищении кишечника. На моем канале люди больше уделяют внимание голоданию, я же вижу проблему в том, что люди не умеют есть. Очищение становится компенсацией ежедневных вредных привычек. А как классно поритуалить возле плиты, красиво подать, медленно съесть. Согласны?
Для тех, кто готовы поработать с собой и телесно, и ментально и эмоционально, приглашаю в проект Марафон-возрождение "Я люблю свое тело" (5 квестов и вебинар открыты для знакомства)
Благодарю вас за поддержку и доверие, ставьте лайк, пишите комментарий, переходите по ссылкам и подписывайтесь на канал Дзена
До встречи в следующем посте, ваша Милена