Как влияет белковая пища с высоким содержанием животного белка на здоровье и долголетие? В каком возрасте высокобелковый рацион принесет пользу, а в каком – вред?
Белки животного происхождения, содержащиеся в мясе и рыбе, молоке и твороге, яйцах и сыре, ‒ важнейшая составляющая нашего рациона питания. Входящие в состав белков аминокислоты ‒ это строительный материал для клеток, органов и тканей, ферментов и гормонов, источник силы и энергии,высокой работоспособности и полноценной защиты организма от болезней. Без животных белков трудно себе представить полноценное умственное и физическое развитие ребёнка, не обойтись без них и взрослому.
Однако, как известно, все хорошо в меру. И животные белки – не исключение. Многочисленные исследования ученых разных стран подтверждают, что при избытке белков животного происхождения в нашем рационе, возникают самые различные проблемы со здоровьем. Это и всем известный атеросклероз с его грозными осложнениями в виде инфаркта и инсульта, и злокачественные опухоли, и болезни печени и почек, и заболевания суставов, и эндокринные расстройства.