КАРТОФЕЛЬНАЯ ИЛИ ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ
⠀❗❗ПРОЩЕ НЕКУДА❗❗ ВКУСНО❗
✅ Первое что нам нужно - сковорода для запекания с бортиками не менее 5 см.
⠀✅ В зависимости от этого берете количество картошки - сковорода должна быть по самые бортики жареного картофеля.
Примерно: на полкило картофеля 4-5 яиц.
Соль, перец, сухие травки по вкусу
Готовим:⠀
✅ Наливаете в сковороду оливковое масло, чистите картофель и режете на небольшие кусочки как для жарки, подсаливаете в процессе. Лук можно заранее обжарить, но не обязательно.
⠀✅ Обжариваете картофель до появления корочки.
⠀✅ Снимаете с огня, и раздавливаете эту жареную картошку в сковороде до состояния почти пюре. Но кусочки должны быть явно заметны.
⠀✅ Взбиваете яйца. Добавляете сухие трааки если хотите.
⠀✅ Заливаем смесью наше пюре из жареной картошки – и на небольшой огонь.
⠀✅ Когда снизу поджарилось - с помощью деревянной крышки или тарелки переворачиваем, и обжариваем с другой стороны. (Я первое время на другую сковороду с разогретым маслом опрокидывала, чтоб не развалилась)
⠀✅ Остужаем слегка, и режем как пирог.
Тортилью готовят с любыми добавками от овощей до ветчины, но вот такой, классический рецепт на мой взгляд самый вкусный.
Приятного аппетита!
