Доминик Внек, доктор медицины, диетолог.
Иммунитет организма определяется многими факторами, которые включают способ правильного питания. Сбалансированное питание, физическая активность, а также достаточный отдых и сон также важны. Зима - это время повышенной заболеваемости и снижения иммунитета организма, поэтому именно в этот период следует обращать внимание на те продукты питания, которые укрепляют иммунную систему.
Овощи и фрукты - источник витамина С и бета-каротина
Иммунная система функционирует правильно с хорошо сбалансированной и правильно составленной диетой. Некоторые продукты содержат биологически активные вещества, которые стимулируют иммунитет организма.
Стимуляция иммунитета включает в себя, среди прочего при увеличении продукции антител и лейкоцитов стимулируют макрофаги (то есть клетки, способные разрушать инородные тела), которые попадают в кровоток (так называемый фагоцитоз).
Какие это продукты?
1. Овощи и фрукты - источник витамина С и бета-каротина
Овощи и фрукты являются источником многочисленных минералов и витаминов. Правильная подача этих ингредиентов обеспечивает правильное функционирование организма. Особенно важно включать овощи и фрукты, которые содержат витамин С и бета-каротин.
Овощи и фрукты, которые являются особенно хорошим источником витамина С, включают:
Брюссельская капуста, хрен, капуста, красный и зеленый перец, петрушка, шпинат, цветная капуста и кольраби и черная смородина, клубника, клубника, киви, лимон, грейпфрут и апельсин.
Чтобы снабдить организм нужным количеством бета-каротина, не стоит забывать о:
моркови, петрушке, капусте, шпината, щавеля, зеленом луке, красном перце, мангольде и фрукты, такие как: абрикосы, дыни, персики и сливы.
2. Луковые овощи как источник органических сульфидов
К овощным лукам относятся: лук, чеснок, лук-порей. В дополнение к соединениям серы, они также содержат витамины С, А, Е, а также витамины группы В, минералы: сера, селен, магний, железо и эфирные масла. Чеснок и лук содержат фитонциды, которые проявляют бактерицидную и фунгицидную активность. Одно из таких веществ - аллицин, присутствующий в чесноке, - отвечает за его характерный запах (подробнее о полезных свойствах чеснока).
3. Витамин D3
Исследования, проведенные в последние годы, свидетельствуют о важной роли этого витамина в регуляции функции иммунной системы. Дефицит витамина D3 связан с многочисленными заболеваниями - рак, аутоиммунные, а также инфекционные. Витамин D3 влияет на клетки иммунной системы, которые включают макрофаги, В- и Т-лимфоциты, эозинофилы и нейтрофилы. Кроме того, этот витамин увеличивает выработку кателицидина, белка с бактерицидными свойствами.
Пищевые продукты, содержащие некоторое количество витамина D3, включают рыбий жир и жирную морскую рыбу (сельдь, лосось, сардина). Однако его лучшим источником является синтез кожи под воздействием солнечного излучения. К сожалению, из-за изменений в образе жизни - длительного пребывания в помещении и использования солнцезащитного крема - синтез кожи не обеспечивает достаточного количества этого витамина.
4. Ферментированные молочные продукты
Кисломолочные продукты включают йогурт, кефир, пахту и ацидофильное молоко. Как и силос, ферментированные молочные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые подавляют рост патогенных микроорганизмов и стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника. Регулярное употребление кисломолочных продуктов, таких как йогурт и кефир, может повысить способность иммунной защиты кишечника.
Помните, что полезная кишечная бактериальная флора необходима для здорового функционирования не только всего пищеварительного тракта, но и всего организма.
5. Морская рыба
Насыщенные омега-3 жирные кислоты, они в основном содержатся в жирных морских рыбах, также играют важную роль в формировании иммунитета организма. Эти кислоты оказывают положительное влияние на иммунитет, усиливая иммунный ответ на патогены. Адекватное потребление омега-3 укрепляет иммунную систему, защищая организм от инфекций и даже аутоиммунных заболеваний.
Чтобы обеспечить организм достаточным количеством омега-3, в меню должны быть: сардины, лосось, скумбрия, сельдь и тунец, а также льняное и рапсовое масло.
НЕ БОЛЕЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ❤️