⠀⠀Продукты:
⠀⠀
⠀⠀Тесто:
⠀➡️ Дрожжи - 1 пакетик (11 гр)
⠀➡️ Соль – 1 ч.л.
⠀➡️ Сахар - 100 гр
⠀➡️ Мука - 500-600 гр.
⠀➡️ Молоко - 200 мл.
⠀➡️ Масло сливочное - 75 гр.
⠀➡️ Яйца - 2 шт.
⠀
⠀⠀Начинка:
⠀➡️ Сахар -120 гр.
⠀➡️ Корица - 15 гр. (Я бы добавила больше, но больше не было дома)
⠀➡️ Сливочное масло - 80 гр.
⠀
⠀⠀⠀Помадка:
⠀
⠀➡️Творожный сыр - 70 гр.
⠀➡️ Сливочное масло - 30 гр.
⠀➡️ Сахарная пудра - 100 гр.
⠀
⠀⠀⠀⠀Приготовление:
⠀
⠀В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль, сахар (2 ст.л. из общего количества), дрожжи, размешиваем и оставляем в сторону.
⠀Миксером взбиваем 2 яйца с оставшимся сахаром в пышную массу. Затем добавляем туда размягченное сливочное масло и взбиваем до однородности.
⠀Смешиваем обе составляющие теста и
добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, сначала с помощью ложки, затем руками. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на час.
⠀Для начинки смешиваем корицу и сахар.
⠀Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем прямоугольником толщиной примерно в 0,5 см. Далее смазываем пласт размягченным сливочным маслом и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.
⠀Заворачиваем рулетиком и при
помощи обычной нити нарезаем на булочки. Выкладываем булочки в форму, выстеленную пергаментом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем подойти на 10-15 минут.
⠀Выпекаем, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до готовности.
⠀Горячие булочки смазываем помадкой- для этого взбиваем творожный сыр с маслом и сахарной пудрой.
⠀Приятного аппетита!😘