Умело подобранные специи и пряности способны даже простое блюдо превратить в яство для гурмана. Однако добавлять их в пищу можно не только для вкуса: приправы отлично укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье.
1. Имбирь
Корень имбиря веками используется как лекарственное и обезболивающее средство в разных культурах. Исследования показывают, что продукт на 25 % снижает болевые ощущения. Всего за несколько дней употребления имбирь уменьшает воспалительные процессы, снимает боль в мышцах и суставах. Обладает он также противораковой активностью. Особенно полезно употреблять его в форме имбирного чая с добавлением лимона и меда.
2. Чеснок
Это травянистое растение добавляют во многие блюда для придания остроты и характерного аромата. Некоторые недолюбливают его за резкий вкус и возможный запах из рта после употребления. А зря: чеснок - прекрасный антиоксидант и средство для снижения артериального давления. Действие основано на аллицине - органическом соединении, которым богат чеснок. К тому же он широко известен пользой для иммунитета.
3. Куркума
В Индии эту ярко-желтую пряность употребляют уже более пяти тысячелетий. Цвет ей придает вещество куркумин. Оно предотвращает раннюю болезнь Альцгеймера и другие формы умственной отсталости. Также куркумин уменьшает воспаление и оберегает организм от токсинов. Доказано, что он даже снижает риск болезней сердца и сосудов. Для усиления пользы рекомендуется употреблять куркуму в сочетании с черным перцем и полезными жирами.
4. Корица
Эта пряность, которую можно встретить во многих блюдах, великолепно борется с ожирением. Исследования на людях и крысах показали, что корица ускоряет метаболизм и приводит в норму уровень сахара в крови. Низкий гликемический индекс позволяет использовать ее также пациентам с сахарным диабетом. Корицу обычно добавляют в выпечку, но можно класть ее и в другие блюда, например, приправлять ею мясо.
5. Мята
Польза мяты велика: растение используется против запоров и кашля, а также имеет антиоксидантные, антиопухолевые и противоаллергенные свойства. Достаточно несколько раз в неделю добавлять ароматные листочки сушеной мяты в чай. К тому же растение обладает приятным сладковатым вкусом. А выращивать неприхотливую мяту можно на дачном участке и даже дома на подоконнике.
6. Мускатный орех
Эта пряность содержит много витаминов А, В и С, а также калий, магний и цинк. Есть в ней и фолиевая кислота. Эти компоненты борются с вирусами и простудой, снимая воспаление и укрепляя иммунитет. Добавлять мускатный орех можно практически в любые блюда: он придаст характерный аромат и терпкий вкус.
7. Шалфей
Эта трава обладает отличными антимикробными свойствами. Шалфеем можно полоскать больное горло. Например, очень полезен он при ангине. Помогает он также снизить температуру тела и уменьшить воспаления.
Не забывайте: все хорошо в меру. Как бы ни были полезны специи и пряности, употреблять их нужно аккуратно. Особенно осторожны должны быть люди с язвой желудка и гастритом, бронхиальной астмой и склонностью к аллергиям.