Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150–200 г муки

также:

• 600 г клубники (или любой ягоды по вкусу)
• 50 г миндальных лепестков (или кокосовой стружки)

Приготовление

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо. Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Сделать бортики.

На тесто положить бумагу для выпечки.

Насыпать горох или фасоль. Разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось, и корж не деформировался). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут.

Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить, дать жидкости стечь. Ягоду нарезать небольшими кусочками.

На горячий корж выложить ягоду. Поставить в духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.

Готовый пирог посыпать миндальными лепестками (или кокосовой стружкой).

Приятного аппетита!