Известно, что если картофель был подморожен при хранении, то он будет сластить, т.к. крахмал превращается в сахар.
Это сильно портит вкус, но от этого можно достаточно просто избавиться.
Для этого нужно заморозить картошку. Потом, во время разморозки, сахар обратно превратится в крахмал и сладость уйдёт.
Замораживать можно в пакетах, контейнерах, как указано выше, а можно прямо клубнями, просто поместив их в воду, а затем в морозилку.
Потом, когда достанете это из морозилки, лёд начнёт таять и картофель постепенно разморозится, потеряв сладковатый привкус.
А какие секреты хранения и приготовления картофеля знаете вы? Делитесь в комментариях
