Всем привет!
Вы на канале Кулинарочка!
Я сладкоежка! Это я уже писала и в других статьях. Но как же я люблю этот кекс! Такой ароматный... нежный... рассыпчатый... Магазинные кексы и рядом не стояли! Настолько это вкусно... Для меня этот вкус, воспоминание о детстве, о бабушке О том прекрасном и милом....
Теперь я и своим детям готовлю. Им очень нравится.
Для кекса, нам понадобится:
- 150 гр. маргарина
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- половинка лимона
- 1 стакан кефира ( или простокваши, или сметаны)
- сода на кончике ножа
- 100 гр. изюма
- 2 стакана муки
- растительное масло
Маргарин растопить на малом огне. Всыпать сахар, перемешать и дать немного остыть.
Отдельно взбить яйца с лимонной цедрой и соком лимона.
К взбитым яйцам добавить масло смешанное с сахаром, Влить кефир, добавить соду ( А еще лучше, если предварительно в кефир добавить соду и дат немного постоять. Кефир увеличится в размерах и погасит соду), промытый изюм, просеянную муку. Хорошо смешать.
Тесто вылить в смазанную форму, растительным маслом. Выпекать при 180 градусах до готовности. ( Готовность кекса проверить зубочисткой, она должна быть сухой). ( Так же время готовности зависит от вашей духовки и формочек. Если вы возьмете большую, как для хлеба то и выпекать нужно около 30 минут. )
Дать кексу остыть. Достать из формы и посыпать сахарной пудрой!
Ставь лайк!
Подпишись на канал!
С нами вкусно и просто!