Данный шкаф расчитан на 200 порций кулинарных изделий или на 120 круассанов по 12 круассанов на уровне или 180 пирожков весом 70 гр. по 18 пирожков на уровне.
Подбробнее о технологии можно посмотреть здесь.
Другие шкафыиз данной линейки:
1. Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPD Evereo
2. Шкаф тепловой UNOX XEEC-1013-EPR Evereo 900
Подписывайтесь на канал ставьте лайки. Впереди много интересного.
Открыть пекарню или кондитерскую : https://technologybp.ru/
Купить книги по хлебопекарному и кондитерскому
бизнесу: https://dm-book.ru/
Готовый комиплект для пекарни на базе печей Unox:
