Хороший домашний рецепт. Тесто у кекса пышное, рассыпчатое, с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Кусочки бананов приятно ощущаются в шоколадной массе.
Я положила один банан, и его было явно мало - кусочки очень редко встречались в тесте. Я советую взять два банана. А вот три - не стОит, если бананов будет слишком много, тесто может не подняться.
Категория: Сладкие кексы, Рецепты с бананами
СОСТАВ
1,5 стакана муки (240г),
2 ст ложки с горкой какао (40г),
2/3 стакана сахара или сахарной пудры (140г),
0,5 ч ложки соли,
2 ч ложки разрыхлителя,
3 яйца,
60г сливочного масла,
40г растительного масла,
0,5 стакана молока (125г),
1 большой банан (~230г)
посмотреть калорийность»
В миске смешать все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар (или сахарную пудру), какао и разрыхлитель.
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и довести до мягкого состояния.
В другой миске миксером взбить оба масла, затем добавить яйца и взбить второй раз.
Смешать жидкую и сухую части.
Добавить молоко и перемешать. Должно получиться довольно густое тесто, льющееся толстой лентой.
Банан нарезать не маленькими кусочками.
Осторожно ложкой вмешать банан в тесто.
Форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла и обсыпать мукой.
Выложить тесто в форму и разровнять верх.
Закрыть форму колпаком из фольги. Между фольгой и тестом должно быть много места, так как тесто сильно вырастет.
Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё форму с тестом на 1 час 10 минут.
Готовность проверять пробой на сухую палочку.
Если тесто прилипнет к фольге, ни в коем случае не отдирать - после остывания фольга легко отклеится от теста.
Готовый кекс вынуть из духовки, остудить до тёплого и вынуть из формы.
При желании кекс сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.
Хранить кекс в контейнере с крышкой или п/э пакете.
Источник: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1238.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт Хорошая кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.