Продукты (на 4 порции)
Банан - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Масло сливочное - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В чашке соедините воду и 25 г сахара, поставьте на плиту. Доведите сироп до кипения и проварите его около минуты. Немного остудите.
Банан очистите, нарежьте кружочками, переложите в чашу блендера.
Сюда же влейте сахарный сироп.
Взбейте банан с сиропом до получения однородной смеси.
Получившуюся банановую смесь переложите в миску.
Яйца разделите на белки и желтки.
Желтки не понадобятся, а вот белки с солью взбейте миксером в крепкую устойчивую пену.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Переложите белковую пену в миску с банановой кашицей.
Аккуратно перемешайте пышную и лёгкую белково-банановую массу.
Керамические формочки для суфле смажьте сливочным маслом, присыпьте дно и бортики оставшимся сахаром.
Разложите белково-банановую массу в подготовленные формочки, занимая около 2/3 объёма каждой формы.
Запекайте банановое суфле в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
Бананове суфле готово!
Банановое суфле, как и любое другое суфле, следует подавать к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!