Доброго времени суток, дорогой читатель!
Хочу с вами поделиться невероятно вкусным рецептом грибного рагу! Это рагу покорило нашу семью давно! Поначалу я го товила, как гарнир к мясу или с жареным картофелем, а затем решила попробовать закатать в банки! Как же это вкусно! В банках ни чуть не хуже! Очень вкусное консервированное рагу!
На 2 литра:
- 700 гр. шампиньонов
- 500 гр болгарского перца
- 1 кг. баклажанов
- 4 большие луковицы
- 1 кг. помидоров
- 1 жгучий перец
- 5 ст. л. уксуса
- 2/3 стакана растительного масла
- черный молотый перец и соль по вкусу
Грибы хорошо промыть и нарезать крупной соломкой.
Перец очистить от семян и нарезать тоже соломкой, но мелкой.
Жгучий перец режем колечками тонкими.
Соломкой режем баклажаны.
Помидоры средней соломкой.
Лук режем мелкими кусочками.
В казане или большой сковороде на растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить пока из них не выпарится жидкость. Далее добавить баклажаны и жарить еще 5-7 минут. Затем добавить перцы и еще 5 минут жарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить помидоры, перемешать и тушить 5-10 минут. Рагу не должно быть жидким или сильно густым.
Если вы будите кушать сразу, то уксус не добавлять, а посыпать зеленью. А если хотите на зиму закупорить, то влить уксус. Перемешать. Разложить в банки. Закупорить.
Ставь лайк!
Подпишись на канал!
С нами вкусно и просто!