Порция на одного взрослого человека.
1.Ингредиенты :
2.Спагетти: 80 г
3.Бекон: 60 г
4.Сливки 22%: 50 г
5.Вино белое столовое: 20 г
6.Желток одного куриного яйца
7.Соль, перец
8.Пармезан: 15 г
Способ приготовления : отвариваем спагетти 10-12 минут до состояния
«al dente», обжариваем порезанный бекон на почти сухой сковороде приправляя его перцем добавляем белое вино выпариваем градусы 1-1,5 минуты добавляем сливки и спагетти (не промывая) тушим 2 минуты на медленном огне в конце добавляем желток для загущения жидкости в соусообразную массу, солим доводим до вкуса при подаче посыпаем тёртым пармезаном.
Приятного 🥓🥚🍝🧀🔪🍽
Заметки : по слухам карбонара была придумана итальянскими шахтерами и истинный рецепт её из макарон жареного сала и насыщенного бульона (если где-то в замечательном заведении вам попадётся карбонара без сливок обязательно попробуйте ради гастрономического интереса)