Такое блюдо, как жареные шампиньоны в соевом соусе, пошаговый рецепт приготовления которого мы рассмотрим сегодня, нередко встречается в восточной кухне, причем в самых разных вариациях. Иногда, глядя на фото жареных шампиньонов по-китайски или по-корейски на иностранных сайтах, даже тяжело понять, что это за блюдо. А семь секрет в дополнительных ингредиентах, которые преобразовывают это блюдо до неузнаваемости.
Рецепты жареных шампиньонов в соевом соусе, как вы уже поняли, очень разнообразны. Отличаются между собой они по качественному, количественному составу и технологии приготовления. Пожалуй, самая простая вариация рецепта – взять целые шампиньоны, полить их соевым соусом и обжарить на растительном масле. Не секрет, что в вовремя жарки любых грибов, в частности и шампиньонов, к ним можно добавить разные овощи и зелень.
Так, для приготовления шампиньонов в соевом соусе вы можете помимо традиционного лука и моркови использовать кукурузу, горошек, брокколи, спаржу, стручковую фасоль, цветную капусту, помидоры, сладкий перец, кабачки и баклажаны.
На основе соевого соуса вы имеете возможность приготовить большое количество разных маринадов. Смело можете добавлять такие ингредиенты, как чеснок, свежий корень имбиря, томатную пасту или кетчуп, мед, пряности и специи, лимонный сок, рисовый уксус.
Сегодня я предлагаю приготовить жареные шампиньоны в соевом соусе, точнее, в соево-медовом маринаде с добавлением кетчупа (томатного соуса). Такой маринад можно назвать универсальным, так как в нем можно жарить не только грибы, но и мясо, курицу, рыбу, морепродукты.
Если любите чеснок, можете добавить в его состав немного пропущенного через пресс чеснока. Для остроты же можно добавить немного красного перца, а для кислоты — лимонного сока или эссенции. Также попробуйте поиграть со специями и пряностями. Меняя набор специй можно с легкостью поменять вкус блюда.
Шампиньоны в соевом соусе подавать на стол можно горячими, как второе блюдо, а после охлаждения – как закуску. Вкусны они и так и так. По способу приготовления шампиньоны в соевом соусе можно приготовить на сковороде, в духовке, микроволновое, мультиварке, на гриле и мангале. В духовке на гриле или же на природе на мангале можно приготовить невероятно вкусный шашлык из шампиньонов.
https://www.kushat.net/recipe-items/shampinony-v-soevom-souse-poshagovyj-recept-s-foto/
