725 подписчиков

Французский столовый хлеб

30 марта 202030 мар 2020

423

1 мин

Прошло уже более десяти лет, как я приобрела себе хлебопечку LG. Она одна из любимых моих помощниц в кухне. После ее появления в доме, я практически отказалась от магазинного хлеба. В ней можно не только выпекать хлеб, но и делать различное тесто...

Сегодня напишу как из небольшого количества ингредиентов можно испечь очень вкусный французский столовый хлеб.

Французский хлеб

Ингредиенты на буханку весом 680 грамм:

Вода - 1 стакан и 2 ст ложки
Пшеничная мука хлебопекарная - 3 стакана
Соль - 1,5 ч ложки
Сахар - 3 ст ложки
Дрожжи саф-момент - 2 ч ложки

Способ приготовления:

В ведро устанавливаем лопатку тестомесителя и смазываем форму растительным маслом. Лопатку бережем, т.к. однажды потеряв, мне пришлось купить ее в магазине запасных частей за 10% стоимости самой печки)
Закладываем ингредиенты согласно списка. Сначала воду, затем муку, соль и сахар кладем по бокам и в центре муки в углубление засыпаем дрожжи.

Вода должна быть теплой, производитель рекомендует подогревать до +28*. Можно померить и пальчиком, если вода теплая - значит нормально) Но, нужно учесть, что ведро холодное и вода во время закладки немного остынет.
Муку использовать только просеянную. Она должна быть хлебопекарной, производители всегда помечают на упаковке.

Когда купила хлебопечку, всегда старалась использовать муку, которая подороже, но теперь, когда вышла на пенсию, покупаю муку в два раза дешевле и особой разницы не почувствовала.

Ингредиенты закладывать строго мерными приспособлениями. Если будут какие-либо отклонения от нормы, хлеб может не получиться.
К хлебопечке прилагаются мерный стаканчик 230 мл и удобная ложка - с одной стороны чайная, с другой столовая.

Если все ингредиенты в форме, устанавливаем ведро в хлебопечку.
Устанавливаем программу ФРАНЦУЗСКИЙ и нажимаем на кнопку ПУСК. Все остальное хлебопечка сделает за нас сама.
Хлеб будет готов через 4 часа.