Мало какой из продуктов удостоился таких противоречивых оценок диетологов, как картофель. И это неудивительно.
В зависимости от способа приготовления и сорта картофель может обладать очень разными свойствами.
Употребляя картофель можно в равной степени набрать вес и похудеть, получить заболевания желудка и избавиться от них, нормализовать уровень сахар в крови и спровоцировать его скачки, вызвать отеки и снять их.
Зажаренный в масле или сале картофель, хотя и очень вкусен, помимо высокой калорийности и зажаристой корочки обычно содержит много соли, скрытого сахара, а также может обладать канцерогенными свойствами .
Приготовленный в виде пюре, картофель легко усваивается, обладает мягкой текстурой, обволакивающими свойствами, поэтому входит в число многих медицинских восстановительных диет и детского питания.
Запеченный или отварной картофель, особенно в остывшем виде, дает длительную сытость и выводит из организма лишнюю жидкость за счет высокого содержания калия, что позволяет похудеть на картошке.
Супы, гарниры, сытные салаты, выпечку и даже десерты, из картофеля можно приготовить все. Включая самые изысканные, способные украсить королевский стол.
Попробуйте приготовить:
Десерты из картофеля
Картофельные вафли
Дзепполе. Картофельные пончики по-итальянски.
Горячие закуски из картофеля
Картофельная запеканка Пармантье.
Картофель запеченный по-провански.
Картофель запеченный в формах Анна.
Запеченный картофель "Красотка Отеро".
Гратэн Дофинуа. Картофельная запеканка по-французски.
Картофельное пюре
Воздушное картофельное пюре. Классический рецепт.
Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона.
Скордалия. Картофельное пюре по-гречески.
Как готовят картофельное пюре в разных странах (по-ирландки колканнон, слэпшот по-шотландски, алиго по-французски, по-американски, по-английски и по-русски)
Жареный картофель
Драники картофельные с белыми грибами.
Как пожарить картошку с корочкой.
Картофельные салаты
Американский картофельный салат.
А еще
Картофель а-ля мэтр-д`отель. Любимое блюдо Льва Толстого из молодой картошки.
Картофджин. Осетинский пирог с сыром и картофелем.
Айриш стю. Мясо с картофелем по-ирландски.
Калитки- северные пирожки из ржаной муки.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Что едят на завтрак в разных странах.
10 самых известных блюд московской кухни
Как готовят рыбник в разных регионах России
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.