Ингредиенты:
- 3 цельнозерновой свежей свеклы (средний размер), стебли удалены
- 2-3 лука, нарезанных маленькими кубиками
- 1 ст. л. тмин
- 2-3 ст. л. бальзамический уксус
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- чёрный перец
- петрушка или другие травы для гарнира (по желанию)
- Очистить свеклу от кожуры и варить до полной готовности.
- Тем временем нарежьте лук и приготовьте бальзамический винегрет (смешайте уксус, оливковое масло, соль и перец в маленькой миске).
- Для нарезки свеклы используйте большую миску для смешивания и терку.
- Добавьте лук, тмин, заправку. Посолить по вкусу. Добавить трав по желанию.
Преимущества свеклы для здоровья.
Может бороться с пристрастием к сахару
Свекла содержит глутамин, который может также помочь уменьшить тягу к сахару и углеводам. Глутамин имеет стабилизирующее влияние на уровнях сахара крови. Когда уровень сахара в крови низкий, эта аминокислота подавляет инсулин, чтобы предотвратить его дальнейшее снижение. Кроме того, она провоцирует выделение гликогена, чтобы помочь отрегулировать уровень сахара в крови до нормального.
Защитите печень и желчь
Красная свекла богата бетаином, вторичным растительным соединением, которое стимулирует функцию печени, укрепляет желчный пузырь и помогает поддерживать желчные протоки здоровыми и чистыми. Это обеспечивает не только плавное пищеварение, но и способствует быстрому и полному выведению из организма излишков токсинов.
Защищать сердце и кровеносные сосуды
Бетаин также обладает свойством снижать уровень гомоцистеина, помогая защитить сердце и кровеносные сосуды. Кроме того, эти корни содержат фолиевую кислоту. Это означает, что регулярное употребление свекловичного салата или сока может рассматриваться как эффективное профилактическое средство против инфаркта и инсульта сердца.
Содействовать хорошему настроению
Бетаин также известен как триметилглицин (TMG) - это умеренный подъем настроения, так как он может повысить уровень гормона счастья серотонина.
Регулировать артериальное давление
Эти супер продукты имеют высокую концентрацию нитратов, которая известна своими понижающими свойствами. Согласно исследованию, проведенному в 2008 году, для регулирования высокого артериального давления может быть достаточно выпивать чуть более 2 стаканов свекловичного сока в день.
Защита от рака
Этот зимний овощ необычайно богат уникальными противораковыми и противоболевыми химикатами.
