Небольшое предисловие, рецепт относится к теме которую я затронул в предыдущей статье, и решил поделиться с Вами подробным рецептом одного из моих любимых десертов. Дело в том, что он сочетает в себе пользу гречки, сочность груши, и шоколадный вкус! Не буду долго разглагольствовать, перехожу к сути!
Прекрасный шоколадный кекс с грушей.
Начнем, естественно с ингредиентов.
Яйца 2 шт.
Масло сливочное 82,5% 60 гр.
Масло растительное 60 гр.
Молоко 300 гр.
Мука пшеничная 200 гр.
Мука гречневая 50 гр. (можно намолоть из крупы в кофемолке, либо блендером)
Сахар 300 гр.
Какао 60 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Груши 2 шт. (выбирайте "крепкие" груши, в моем случае сорт "Вильямс")
Начинаем приготовление!
Духовку необходимо разогреть до 170 ° С. Ингредиенты необходимо подготовить заранее, они должны быть комнатной температуры.
Первым делом готовим тесто. Все сухие ингредиенты просеиваем, соединяем и перемешиваем. Добавляем яйца, молоко, растопленное сливочное и растительное масло. Перемешиваем до однородности. Все делаем быстро и не интенсивно!
Иначе начнет выделяться клейковина, и наш бисквит получится тугим и плотным.
После того как тесто готово, необходимо подготовить форму для выпечки (в моем случае используется 26 см, прямоугольная), нет обходимости смазывать бока, достаточно проложить пергамент по низу формы, и оставить чуть выше краев для удобства извлечения готового кекса.
У груш отрезать нижнюю часть, и поместить их в форму на равном расстоянии от друг друга. МЫ почти у цели!
Нам остается равномерно распределить тесто в форме, не покрывая груши тестом до конца.
Отлично! Духовка разогрета, отправляем Наш кекс отпекаться на 1 час, проверяем готовность зубочисткой, если тесто не готово, добавляем еще 10 мин.
Вынимаем, даем остыть 15 минут, затем вынимаем из формы, используя оставленные заранее "ручки" пергамента и оставляем до полного остывания на решетке.
Отличный результат! Собираем всех домашних за столом, завариваем чай, нарезаем кекс и тут уж начинается настоящая магия...
Подачу можем разобрать в отдельной статье! Так что все запросы оставляйте в комментариях!
Надеюсь мои рецепты будут вам полезны! Если это так, делитесь этой статьей, подписывайтесь на канал, пишите Ваше мнение в комментариях! С удовольствием буду читать и общаться!