Чем бы вкусненьким себя побаловать сидя дома на карантине? Предлагаю приготовить индюшиное филе, запеченное в духовке с овощами и апельсинами. Получается вкусное, полезное и диетическое блюдо.
Нам понадобится:
• Филе индейки – 500 грамм (можно взять куриное),
• Картофель – 500 грамм,
• Морковь – 1 шт.,
• Апельсин – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Кабачок – 1 шт. (по желанию, можно не добавлять вообще).
Дополнительно:
• Чеснок – 2 зубчика,
• Мята – несколько листочков,
• Зеленый лук и укроп – по вкусу,
• Сметана или несладкий йогурт – несколько столовых ложек,
• Соль и перец – по вкусу,
• Масло растительное или оливковое,
• Соус гранатовый – по желанию.
Как приготовить:
Для начала нужно очистить и нарезать овощи, выложить их на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Чтобы овощи были более сочные – накройте их фольгой (у меня фольги не было, и я не накрывала).
1. Филе индейки порезать на произвольные кусочки и выложить на сковороду для предварительной обжарки.
2. Апельсин разрежьте на две части, из одной части выдавите отдельно сок, смешайте с мятой и полейте индейку прямо в сковороде. Вторую часть апельсина очистите от кожуры, нарежьте на мелкие кубики и отправьте к овощам. Не забудьте все посолить. Для вкуса можно положить несколько кусочков сливочного масла поверх овощей.
3. Когда мясо поджарится, выложите его поверх овощей, и в той же сковороде обжарьте лук и мелко нарубленный чеснок. Тоже отправьте к овощам (перемешивать не нужно, просто выкладывайте новым слоем).
4. В сметану или йогурт нарежьте зеленый лук и укроп, перемешайте и полейте на овощи с мясом. Теперь можно полить гранатовым соусом (наршараб) и снова отправить в духовку.
Выпекайте до готовности, смотрите по вашей духовке. У меня общее время от момента начала запекания - примерно час. Я пробовала на готовность картошку.
Когда она стала мягкой – духовку выключила и дала постоять противню в духовке еще минут 10.
К этому блюду я подала хлеб и йогуртовый соус.
Попробуйте и уверена, вы будете в восхищении от такого вкуснейшего блюда!
Желаю вам приятного угощения, хорошего весеннего настроения и не скучайте оставаясь дома)