Всем привет! Не давно вычитала статью, что овсяные отруби очень полезны, по совету врача, я добавляю их теперь и в выпечку, в котлеты! По мимо всего, овсяные отруби - широко доступный продукт, который часто недооценивают. Они всесторонне покрывают потребность организма в питательных веществах, поэтому здоровая диета спортсменов и людей, находящихся на диете, всегда включает их в меню.
Рынок предлагает пшеничные отруби и овсяные отруби, ржаные отруби труднее достать . Пшеничные отруби из-за высокого содержания клетчатки и небольшого количества поглощенных сахаров сильно активизируют обмен веществ , сокращают время пребывания пищи в пищеварительном тракте, выступая в качестве естественного агента, улучшающего перистальтику кишечника .
Пшеничные отруби обычно жарят, чтобы увеличить вкус и пищевую ценность. По сравнению с овсом пшеничные отруби имеют высокий гликемический индекс , поэтому они не используются в диетах с низким гликемическим индексом .
В свою очередь, овсяные отруби намного легче усваиваются организмом, они растворимы в воде, поэтому они подвергаются полной деградации (пшеничные отруби содержат нерастворимую клетчатку и выводятся из организма вместе с водой и компонентами обмена веществ).
1.Идеология здорового питания
Основным преимуществом овсяных отрубей является эффективное снижение уровня холестерина в крови, они поглощают жир, который выводится из организма вместе с ними. Основными питательными веществами овсяных отрубей являются: углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные соли и клетчатка .
2. Что для похудения
Овсяные отруби являются источником большого количества клетчатки (до 19% растворимых пищевых волокон), которая эффективно очищает организм человека от вредных продуктов обмена веществ, предотвращая тем самым образование многих желудочно-кишечных заболеваний.
Овсяные отруби улучшают функцию кишечника и, самое главное, впитывают воду, набухают и наполняют желудок, надолго устраняя чувство голода. Они задерживают момент, когда пища покидает желудок, и таким образом сохраняют чувство сытости. Разве это не эффективный способ похудеть ?
3. Как правильно есть отруби?
Благотворное влияние отрубей на похудение можно получить путем систематического ежедневного употребления. Их следует вводить в ежедневное меню медленно, в небольших количествах, регулярно увеличивая спрос. В начале, 2-3 чайные ложки в день для йогурта, молока или кефира достаточно. Наряду с отрубями следует увеличить потребление негазированной воды (до 2 литров в день).
Слишком много отрубей в день может привести к болям в животе, вздутию живота и запорам . Отруби можно использовать во многих случаях, например, для добавления супов, салатов, салатов и даже десертов. В последнее время все чаще используют отруби для котлет из мяса.