Есть у меня простейший рецепт теста, которое готовится очень просто, из самых дешевых продуктов. Готовлю из него хлеб, пирожки сладкие/несладкие. Отлично подходит рецепт для пиццы. Готово к разделке такое тесто уже через 40-60 минут.
Итак, берем 200 гр теплой воды. Добавляем 12 гр пресованных дрожжей (как правило, я использую замороженные, про дрожжи писала здесь), 1,5 ч.л сахара и 0.5 ч.л соли. Перемешиваем, просеиваем 300 гр муки и замешиваем липкое тесто. Просто собираем продукты в общую массу. На ладошку наливаем 1 ст.л. растительного масла и распределяем его по тесту. Вымешиваем. Недолго.
Накрываем чашу с тестом крышкой и ставим на расстойку либо в теплую духовку, либо опускаем миску в емкость с тёплой водой. Если время позволяет, то такое тесто поднимется и просто на столе, но чуть дольше времени займет. Как только тесто увеличится примерно в 3 раза, оно готово к разделке.
Этого теста хватает на 2 вкуснющие пиццы на тонком тесте. Диаметром 30 см.
Можно наделать пирожков, дать им расстояться минут 20 и запечь в духовке. 100% пирожки будут мягкие и воздушные.
А для хлеба подошедшее тесто обминаем, формируем шар, кладем в форму на расстойку минут на 20 и выпекаем хлеб. Свежий, горячий и с хрустящей корочкой - дети с молоком уплетают за обе щеки)
Понравился рецепт? Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал - будем готовить вместе :)