Пока все мы (а надеемся, и вы) сидим на карантине, самое время заняться самообразованием. Если вы давно хотели начать разбираться в вине, но не знали с чего начать, мы поработали специально для вас. Ниже 7 отличных источников информации для тех, кто только начинает разбираться в запутанном мире вина. Все они рассказывают о вине просто, структурировано и без лишнего пафоса и снобизма. И все они позволят вам изучать вино не выходя из дома.
1. Бесплатный курс "Винная дегустация: сенсорные техники для анализа вина" от Калифорнийского университета в Девисе
Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis, на английском языке, но с русскими субтитрами
Курс включает в себя краткую теоретическую часть о разных видах вина и сортах винограда и практическую - вы будете сами, дома дегустировать разные виды вина, пробовать их описывать, а ещё попробуете разные сочетания еды и вина и поймете, как определить какое вино лучше всего подойдет к вашему блюду.
Курс состоит из коротких видео-лекций и небольших практических заданий, лучше всего подойдет тем, кто только начинает изучать вино. Информация подается очень просто и вообще не занудно. Если ваш английский выше уровня intermediate - попробуйте посмотреть без русских субтитров, совместите приятное с полезным.
2. Бесплатный курс "Мир вина: от винограда до бокала" от Университета Аделаиды в Австралии
World of Wine: From Grape to Glass, только на английском, есть английские субтитры.
Если предыдущий курс больше нацелен на практику, этот больше раскрывает теоретическую часть производства вина - как все устроено от выращивания винограда, до производства и розлива вина в бутылки.
Курс разбит на 6 частей, каждая из которых рассказывает об отдельном этапе производства вина. И хоть мы пока что не можем полететь в Австралию и посмотреть на виноградники своими глазами - мы можем бесплатно послушать профессоров австралийского университета сидя дома. Надо пользоваться этой возможностью!
3. Телеграм-канал Fine Wine Story
Рассказывает интересные истории о вине и виноделии - вы не найдете здесь энциклопедических знаний и долгих обзоров разных вин, зато узнаете много действительно любопытных историй о винной культуре. Знаете, почему шампанское Cristal подается в прозрачных бутылках с плоским дном? А как с этим связан Александр II? Подписывайтесь, и все узнаете!
4. Энциклопедия "Просто о лучших винах" от SimpleWine.
Во-первых, она действительно очень красивая. Книга, которую приятно читать сидя дома с бокалом вина. Или без бокала, если хотите получше сосредоточиться. В энциклопедию вошли лучшие статьи из журнала Simple Wine News на темы, с которых лучше всего начать свое знакомство с миром вина - история вина, его производство, основные сорта и категории, винная культура. Обо всем этом рассказывается с юмором, легкостью и без снобизма.
5. YouTube канал SOMMELIER.
Сомелье Евгений Богданов рассказывает обо всем, что вас интересовало в мире вина - чем отличается просекко от шампанского? Как выбрать хорошее российское вино? Как выбрать вино в магазине и как правильно хранить его дома? Какое вино лучше пить зимой, а какое летом? Не так структурировано, как на курсах, но профессионально, интересно и просто о самых базовых вещах.
6. Книга "Вино по правилам и без: Исчерпывающее руководство для любителей вина" Джон Бонне.
Наверное, первая (а может и единственная) книга, которую действительно стоит прочитать, если хотите разбираться в вине на бытовом уровне - знать, что спросить у сомелье в ресторане, какое вино лучше выбрать к какому блюду, как лучше выбирать, хранить и подавать вино. Книга состоит из 89 "правил", которые помогут вам получать от вина максимум удовольствия.
"За всю историю человечества для любителей вина не было времени лучше. О таком разнообразии вкусов, сортов и стилей раньше и мечтать не приходилось. Если позволите, я дам вам один совет еще до того, как мы перейдем к основной части: пейте вино с удовольствием. Может, это и так очевидно, но по крайней мере в Америке пара поколений любителей вина всю жизнь прожили в страхе: не дай бог продемонстрировать дурной вкус или дать окружающим понять, что они чего-то не знают.Махните на все рукой. Страх управлял нами слишком долго. Хватит. Вино слишком хорошо для того, чтобы отказывать себе в нем из-за страха."
7. Winefolly.com
Можно заглянуть туда разок и залипнуть надолго, разглядывая потрясающе красивые картинки и инфографики. Проект объясняет все сложные винные темы схемами, графиками и рисунками. Меньше текста - больше картинок. Очень просто. Очень понятно. И очень красиво. Если хочется на русском и на бумаге, а не на экране - в 2016 году вышла книга от Winefolly на русском. Тоже очень крутая.