Физалис - культура из разряда "саморастет" не только проста в уходе, но еще и необыкновенно полезна
Я "познакомилась" с физалисом давно (в 2011 году), случайно увидев у соседки в грядке с овощами незнакомые мне растения. Спросила её и узнала, что это сорт "земляничный". На следующий год купила семена ананасового сорта (земляничного не было).
Интересное растение не требовало к себе особого внимания, росло здоровым, дало плоды с приятным сладковатым ягодно-фруктовым вкусом, а на следующий год проросло самосевом. С тех пор так и растет на моём участке ананасовый физалис.
Мне всегда нравились культуры из разряда «саморастёт», поэтому решила узнать о физалисе побольше.
Интересное о физалисе
- Это растение имеет множество удивительных названий. Физалис называют «изумрудной ягодой», «земляной клюквой», «земляной вишней», «мексиканским томатом», «китайскими фонариками» или «изюмной ягодой».
- В физалисе много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, винная и др. Культура - источник полисахаридов, таких как глюкоза, фруктоза. Пектинов в физалисе содержится больше, чем в яблоках. А имеющийся в нём ликопин, придающий жёлтый или оранжевый цвет ягодам, является природным антиоксидантом.
- Физалис рекомендуют для диабетического питания. Вещества, входящие в его состав, способны удерживать уровень глюкозы в крови в границах нормы.
- Три основных вида физалиса, которые выращивают у нас.
✔ Мексиканский клейкоплодный (овощной). Высота может достигать 150 см., не требовательное растение, семена которого прорастают при +10°С. Плод достаточно крупный и покрыт липкой субстанцией, которую перед едой необходимо смывать тёплой водой. Вкусовые качества плода специфические. используют для консерваций салатов, варенья.
✔ Изюмный (или земляничный, ананасный). Плоды имеют приятный сладкий вкус и изумительный аромат, но растение более теплолюбиво. Плоды сушат и заготавливают компоты и варенье.
✔ Декоративные физалисы. Растение с не съедобными ягодами часто используют флористы в композициях с зимними букетами. - Физалис - многолетняя культура, относящаяся к семейству пасленовых, с плодом-ягодой, заключенной в в фонарик, похожий на бумажный китайский.
- Отличительная особенность физалиса - ежегодное возобновление роста из семян, оставшихся на грядке в несобранных плодах.
- Собственные семена физалиса всех видов пригодны для выращивания.
- Из-за неглубокой корневой системы и яркого аромата цветков, физалис удобно сажать между молодыми плодово-ягодными деревьями, кустарниками и некоторыми овощными растениями. Полив, подкормка, прополка физалиса и яркий насыщенный аромат цветков, привлекающих пчел и ос, будут невероятно полезны и ему, и соседу.
- Что любит физалис? Должна быть умеренность во всём: малоплодородная рыхлая почва, средняя влажность почвы и воздуха, малые дозы полива и подкормок.
- Что не любит физалис? Если наблюдается загущенность и затенённость, кислая болотная почва, застой воды, избыток минерального питания. Не переносит длительное похолодание ниже 10°С.
Посадка и выращивание физалиса
Семена мексиканского (или овощного) физалиса сеют за полтора месяца до высадки в грунт, а земляничного - за месяц. Плодоношение наступает, примерно через 3 месяца после посадки семян (конец лета - начало осени).
- Первый вариант - выращивание рассады дома.
Срок посева семян с 20 марта до 15 апреля. Мелкие семена заглубляют (или присыпают) на 0,5-0,8 см.
Высаживать в огород можно только после окончания возвратных заморозков, после первой декады июня. А если будете выращивать в теплице, то и раньше.
Для прорастания семян достаточно +15°С, после всходов она может быть, даже меньше на пару градусов. Такая невысокая температура для проклевывания семян позволяет выращивать физалис безрассадным способом. - Второй вариант - посев на постоянное место.
Как только почва прогреется до +10-12°С (у нас это конец апреля - начало мая), можно приступать к посеву. Посадки укрывают нетканым материалом или используют 5-литровые банки.
- Если всходы появляются кучно, то последующее рассаживание физалис переносит очень легко.
Посадить и вырастить физалис можно таким же образом, как и томаты.
Как вырастить томаты — 3 секрета, дающие двойной урожай при минимальном уходе
- Растение не нужно формировать и пасынковать! Но, примерно в середине лета, надо прищипнуть верхушки побегов.
- Плоды-ягоды собирают, почти до самых заморозков. Быстро поспевая, ягоды трескаются, поэтому их снимают недозревшими (в технической спелости).
- Из заболеваний у физалиса чаще всего встречается стеблевая гниль, а из вредителей - тля. Поможет соблюдение агротехники и севооборота и применение БИО препаратов.
Хранение физалиса
- У физалиса достаточно длинный срок хранения: для зрелых ягод - это 1-2 месяца, а для недозрелых - до 6 мес.
- Необходимая оптимальная температура до +15°С.
- На длительное хранение плоды кладут в сетчатый контейнер или картонную коробку, не снимая с них чашечки-фонарика.
- Перед использованием освободите ягоды из оболочки и промойте их в тёплой воде, удалив липкий налёт.
Использование физалиса
- В небольшом количестве добавляют в блюда из салата: пресноватый вкус получает лёгкую остроту и кислинку. В качестве заправки используют сметану или расточительное масло.
- Как народное средство от зубной боли. Для этого 10-15 ягод заливают пол-литром кипятка и варят при небольшом кипении 5 мин., остужают, процеживают и полоскают рот 3-5 раз в день, каждый раз подогревая отвар.
- Изумительное и тающее во рту варенье (делает моя соседка из земляничного физалиса).
Физалис - 0,5 кг.;
Сахар - 0,5 кг.;
Вода - ½ стакана. - Очищенные ягоды хорошо промывают. Заливают кипятком и кипятят около 10 мин. Процеживают. В слитую воду добавляют сахар, полностью растворяют, помешивая. Оставляют физалис и сладкий сироп немного остыть, потом в сироп высыпают ягоды, встряхивают, чтобы они полностью покрылись и оставляют на ночь. На следующий день ягоды снова процеживают и кипятят сироп. После остывания заливают им физалис и оставляют на ночь. В третий раз, процедив ягоды, сироп доводят до кипения и всыпав в него физалис, варят до готовности на небольшом огне. Готовность определите капелькой сахарного сиропа - если она не растекается на блюдце, варенье готово. Дайте варенью немного остыть и разлейте по банкам. Закрывать крышками можно после полного остывания.
Попробуйте вырастить у себя это необыкновенно интересное растение - физалис. Минимальный уход и несомненная польза гарантированы!
Возможно, вам будет интересно
Сад и огород без химии! Растения против вредителей — описание и варианты использования
или
Как легко размножить лилии, получив много луковичек и сохранив ценный сорт
или
6 советов, как не остаться без урожая яблок
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.
Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!