Бутерброды с печенью трески, лично для меня, самые вкусные. Закуска подойдет и на повседневный легкий ужин, перекус, и конечно же, на праздничный стол. Аппетитные, безумно ароматные, вкусные, сытные и полезные. Само совершенство!
На заметку. Печень трески благотворно влияет на зрение, суставы и кости. Содержащийся в продукте витамин Е отвечает за красоту кожи, волос. Витамины группы В улучшают работу нашей нервной системы. Витамин С укрепляет иммунитет.
Время приготовления 30 минут
Калорийность 307 ккал/100 г
Ингредиенты (10 порций)
· растительное масло – 20 г;
· ржаной хлеб или батон – 200 г;
· чеснок – 1-2 зубчика
Начинка
· яйца – 2 шт;
· консервированная печень трески – 200 г;
· майонез – 2 ст. л;
· петрушка – 3 г;
· плавленый сыр («Дружба», «Янтарь») – 100 г;
· огурец – 1 шт;
· свежемолотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Нарезаем хлеб не очень тонкими ломтиками небольшого размера.
Наливаем в сковороду растительное масло. Разогреваем.
Обжариваем хлеб с обеих сторон до появления румяной корочки. Перекладываем на тарелку.
Очищаем зубчики чеснока. Натираем ими теплые хлебные ломтики с каждой стороны.
Готовим начинку
Вкрутую варим яйца (после закипания 8-10 минут варки). Заливаем холодной водой и остужаем.
Очищенные от скорлупы яйца трем на терке среднего размера.
Также натираем плавленый сырок.
Чтобы тереть сыр было удобнее, заранее положите его в морозилку на 30 минут.
Перекладываем треску из банки в емкость. Выливаем туда же жидкость. Разминаем вилкой в кашицу.
Добавляем сыр, яйца, майонез. Посыпаем молотым перцем. Хорошо все перемешиваем.
Формируем бутерброды
Моем и сушим бумажными полотенцами овощи, зелень.
Огурцы нарезаем колечками.
Намазываем хлебные ломтики начинкой из трески, сыра и яиц.
Сверху украшаем огурчиком, оливками.
По центру укладываем помидоры черри.
Декорируем листиками петрушки, укропа или перышками зеленого лука.
Подаем сразу же.
Запах по дому витает просто головокружительный. Даже те, кто был не голоден, прибежит на кухню моментально.
Приятного всем аппетита!
Полезные советы
1. Такая намазка подойдет для крекеров, чипсов, тарталеток. Также это отличная начинка для блинов.
2. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
3. Огурцы можно взять соленые.
4. Подойдет и натертый твердый сыр.
5. Вместо майонеза можно растереть сливочное масло с томатной пастой (1 ст. л). Намазку на батон лучше выдавить через кулинарный мешок. По серединке уложить кусочек консервированной трески. Сбрызнуть сверху лимонным соком. Украсить и подавать.
6. Еще один вариант вкусной и полезной начинки без майонеза. Спелый авокадо нарезаем мелким кубиком. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем мелко нарезанный красный лук, измельченную петрушку, пропущенный через пресс чеснок и треску. Заправляем винным уксусом (красным). Солим по вкусу. Перемешиваем. Готово.
7. Весь сок из консервы в начинку не выливайте. Достаточно влить 2 столовые ложки. Будет не так жирно.
8. Гренки и начинку можно приготовить с вечера, что сэкономит время готовки на следующий день.
9. Нарезанный багет можно подсушить в духовке, а не обжаривать.