Давно хотел сварить свиную грудинку в луковой шелухе, говорили, что это очень крутое блюдо. И наконец-то накопив шелухи я привёл свой план в исполнение. Сказать, что получилось очень вкусно, значит ни сказать ничего.
И не долго думая, решил сварить борщ, ведь именно сало с борщом это самое великолепное сочетание. Друзья всем рекомендую, это божественно.
Если грудинку отварить в луковой шелухе, она получится ароматной, нежной и вкусной, с красивым коричневым оттенком.
Ингредиенты:
● Свиная грудинка
● Лавровый лист 5-6 шт.
● Чёрный перец горошком
● Соль
● Чеснок 7-10 шт.
● Луковая шелуха
Способ приготовления:
●Хорошенько промываем шелуху от песка и прочей грязи под холодной водой на несколько раз.
●Выкладываем её в кастрюлю ровным слоем и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения.
●Как только у нас всё закипело добавляем туда лавровый лист, чёрный перец горошком и соль, около 70-100 грамм. Не бойтесь солить, так как грудинка не возьмёт больше чем нужно.
●После того как все у нас покипело 15 минут опускаем в рассол кусочек грудинки и варим 30-40 минут на среднем огне.
●По истечению этого времени добавляем порезанный чеснок. Даём покипеть ещё 10-15 минут и выключаем.
●Теперь пусть все остывает и набирает аромат. Как только рассол остынет вынимаем грудинку, обмазываем тёртым чесноком, заматываем в фольгу и отправляем в холодильник на пару часов, но лучше часов на 12.
Приятного аппетита друзья🍽