⠀
🍅 - 200г пшеничной муки
🍅 - 350г картофельного пюре без добавок
🍅 - 10г дрожжей
🍅 - 1ст.л. оливкового масла
🍅 - соль
🍅 - щепотка сахара
🍅 - 250г воды
🍅 - травы, специи по желанию (у меня тмин и кунжут для посыпки)
⠀
Первым делом варим картошку в солёной воде. Сливаем ВСЮ воду и делаем из пюре. Важно!! В пюре ничего не добавлять!
⠀
Дрожжи заливаем тёплой водой, добавляем соль, щепотку сахара и оливковое масло. Если хотите, добавляйте любые сухие травы и специи. Я добавил чуть тмина.
Еще тёплое пюре добавляем в нашу смесь и перемешиваем. Добавляем муку и хорошенько вымешиваем.
Тесто не должно быть крутым.
⠀
Оставляем его под полотенцем в теплом месте на час, полтора. За это время тесто увеличится примерно в 3 раза. Разделяем полученное тесто на 3 части и плетем неплотную косичку.
⠀
Оставляем под полотенцем еще примерно на 30 минут. Потом АККУРАТНО, чтобы не примять наш хлеб, смазываем его молоком (я распылил его из пульверизатора) и посыпаем кунжутом. Не трясем!!!
⠀
Аккуратно ставим в разогретую до 230° духовку и выпекаем 10 минут. Убавляем до 170°, и печем еще 40 - 45 минут. Хлеб получается очень мягким и нежным. Подаём его со сливочным маслом. Кушаем с удовольствием!
⠀