Пивоварня Гусар. Крым. Продолжение отчета.
Вчера был Krimberg. Это была немецкая классика.
Гусар другой.
На самой пивоварне не был. Уровень "технологии, помноженной на микробиологию" оценить не могу. Но пиво изумительное.
Причем из бутылки, не в розлив.
Пил его в Севастополе в ресторане BlackSea. Адрес не запомнил, рядом с Адмиралтейской бухтой, метрах в 100. Думается, с Яндексом найдете, если захотите.
Так вот Гусар.
Начал я его со Стаута. Темный, даже черный, как смоль. Непастеризованный. Немного сладковат, но сладость уравновешивается легкой горечью. Во вкусе много фруктов и немного кофе. Пьется очень хорошо. Хмелеешь, но не пьянеешь. Очень он мне напомнил Karlovar Cerny Granat и Темный Chomout (снимал видео о нем летом).
Плотность 12,7. Оборотов ... 4,7 вроде.
Очень сбалансированное пиво по всем показателям. Засиделся за ним с 6 вечера до полвторого ночи. Прастити, не мог оторваться. Из рэсторана уходил последним, пленных не брал.
Нефильтрованное (на первом фото). Плотность 11%. Оборотов 4,5.
Снова очень богатый вкус. Есть солод, есть какие-то травы (совсем немного, без акцента), даже нотки винограда почувствовал. А сверху всего этого букета шапкой стоит вкус хмеля. Не натужный, не доминирующий, не IPA. Дополняющий.
И, да, все это под приятным вкусом варки пива. Да, без пастеризации вкус у него другой.
Много ли можно выпить нефильтрованного? Не знаю. Будучи в Севастополе реально подсел на этот ресторан и на гусарский стаут, а остальное просто пробовал.
Светлое.
Ну, и, казалось бы обычное светлое фильтрованное. Казалось бы. Ан нет. Не обычное. Очень вкусное непастеризованное. Незаурядное. Не лагер. Немного похоже на светлые бельгийские сорта. Но без цитрусовых.
Легче двух предыдущих. Во вкусе больше винограда и совсем немного хмеля. Снова вкус варки. Нет ни намека на кислятину. Легкая горечь. Плотность 11%. Оборотов 4,2.
Итог.
Чувствуется, что Гусар вот прямо варил-творил. Да и Krimberg сказал о них: Да, ребята молодцы, стараются.
Важно, что при всем богатстве вкуса, при непастеризации, во вкусе не слышен спирт. Значит сделано правильно. Не перезрело.
Это пиво не для пляжей и не для гульбы.
Его нужно пить и наслаждаться вкусом.
А Оно действительно вкусное.
Особенно Стаут.
Особенно Стаут.
Особенно ... он. Зашел.
Интересная информация от и для друзей:
Представляем наших друзей из Малоярославца. Ребята водят организованные экскурсии на пивоварню https://grenaderpivo.ru/ GRENADER BREWERY, со своей "фишкой" - с безлимитной дегустацией всех своих сортов. Продолжительность - более 3,5 часов. Впечатления, судя по отзывам, зашкаливают. Адрес: Малоярославец, ул. Чистовича 24, Пивоварня Гренадер. Записывайся на экскурсии у них на сайте!
