Раньше, когда мы работали, после пасхи на работу приносили, свои куличи и Пасхи. У каждого пробовали, у всех были вкусные, каждая старалась приготовить вкусные куличи. Куличи то все готовили, а пасхи из творога единицы. У каждого свой рецепт, после мы все делились своим рецептом. Сегодня я поделюсь с вами рецептом пасхи из творога. Готовится быстро, но надо готовить с настроением и с любовью. Любое блюдо и любая выпечка будет вкусной, если вложить душу свою.
Нам нужны такие продукты:
- Творог 500г,
- Сгущеное молоко 300г. (в кастрюле с водой ставим банку сгущённого молока и варим на слабом огне 2-3 часа).
- Масло сливочное 100г,
- Сливки 33%-35%,100г.
- 100г. грецкие орехи,
- 40г. кураги,
- 3г ванилина (2 пачки по 1,5г.).
Курагу помоем, просушиваем бумажным полотенцем, мелко нарезаем и кладем в миску. Грецкие орехи (я беру в скорлупе и потом чищу) измельчаем и обжариваем на сковородке. Остужаем и отправляем в миску. В блендер отправляем творог, добавляем масло сливочное и сливки, взбиваем еще раз, добавляем туда же сгущенку отварную, ванилин и еще раз взбиваем, добавляем орехи и курагу нарезанную и все хорошо перемешиваем. Приготовим марлю и форму для пасхи, марлю намочим хорошо водой кипячённой и отжимаем. Застелим двойной марлей пасочницу, аккуратно выложим творожную массу, края марли аккуратно завернем наверх, положим груз и уберем на ночь в холодильник.
Утром достаем из холодильника, марлю с верней части открываем, аккуратно на тарелку переворачиваем и украшаем по желанию, кто как может. Можно украсить цветами из взбитых сливок, листьями мяты.
На стол ставим для украшения цветы настоящие, либо вот вырезанные из лука порей.
Автор: Вера Желтова