Всех приветствую у себя на страничке!
Для меня КЕКС - самая простая и быстрая бисквитная выпечка, ингредиенты для которой найдутся в любом доме. В тесто для кекса добавляют изюм, цукаты, орехи, ягоды, шоколад и т.п. и выпекают в узкой прямоугольной форме. А почему бы не добавить в тесто кокосовую стружку? Благодаря кокосу у вас получиться очень нежное, воздушное тесто, вкус которого как «райское наслаждение» - невозможно забыть.
Рекомендую посмотреть видео рецепт, если лень читать😉
ПОТРЕБУЕТСЯ
1 стакан муки
200 грамм жирной сметаны
70 грамм сахара
60 мл.оливкового масла
2 яйца
40 грамм кокосовой стружки
1 ч.л. соды
1 ч.л. ванильного сахара
немного соли по желанию
Тесто замешивается очень быстро с помощью миксера, поэтому сразу включаем духовку на разогрев.
Яйца взбить миксером. Добавить сахар и еще раз взбить. В яично-сахарную смесь добавить ванильный сахар и жирную сметану. Взбить.
Добавить оливковое масло (можно заменить на подсолнечное) и снова взбить миксером.
Добавить кокос.
Добавить постепенно муку и замесить тесто.
Форму смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Выложить тесто.
Отправляем кекс в духовку на 20 минут при температуре 170 градусов. У каждого духовки разные, поэтому ориентируйтесь на мощность и возможность своего духового шкафа. Главное чтобы кекс хорошо зарумянился, а готов он или нет можно проверить деревянной палочкой, если палочка сухая - кекс готов!
Кекс по желанию можно полить сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой, а можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и позитивного дня Вам желает наш кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ» и я, Елена, его автор. Все рецепты - это дело моих рук.
За лайк - спасибо 🍟🍟🍟! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏
Другие мои рецепты
1. САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ГРИБАМИ БЕЗ МАЙОНЕЗА - ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ТЕХ, КТО НА ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИЕ ИЛИ ПРОСТО НЕ ЕСТ МАЙОНЕЗ