Всем хозяюшкам, добрый день!!
Все дела переделаны, квартира сияет чистотой, все перестирано, переглажено, родные накормлены и я , после обследования своего небольшого погребка, в котором хранятся заготовки на зиму, обнаружила, что мои запасы, практически подошли к концу.
И вот, я решила сделать заготовку...... на весну. До свежих овощей еще далеко, а ассортимент местного магазинчика позволяет мне это сделать.
Представляю Вашему вниманию оригинальный рецепт маринованных овощей. Такие я закручивала осенью, и они обычно очень быстро расходятся. Вот так у меня случилось и в этом году. Овощи получаются яркими, при мариновании не теряют цвет и при подаче очень красиво смотрятся на столе.
На это количество банок по 0,8 литра у меня ушло: 1,5 кг короткоплодных огурцов, 1,5 кг помидоров черри (но не совсем маленькие, а покрупней), очень маленький вилок цветной капусты, два болгарских перца (лучше брать оранжевый и желтый, т.к. в банке будет смотреться красивее), в гипермаркетах продают небольшие упаковочки маленьких початков кукурузы (одной упаковки вполне достаточно), чеснок одну головку. Из зелени использовала только петрушку. Приправы - лавровый лист, черный перец горошком, в каждую баночку по одной горошине душистого перца и по одной гвоздичке.
Приступаем к заготовке:
Огурцы, помидоры, перец тщательно моем, цветную капусту разбираем на соцветия и промываем под струей воды.
Помидорчики, т.к. у них толстая кожица, в некоторых местах прокалываем вилкой. Перец нарезаем .....( а нарезаем как Вам нравиться). Кукурузку кладем целиком.
Все раскладываем по банкам, не забываем приправы.
Заливаем каждую банку кипятком минут на 30. Затем воду сливаем и заливаем новой, предварительно засыпав в каждую банку: 1,5 столовой ложки сахарного песка, , чуть больше половины столовой ложки соли, чайную ложку 70% уксуса и ставим банки в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут.
Остается из только закатать и перевернуть.
НЕ ЗАКУТЫВАТЬ!!
Через 30 дней можете пробовать.