Для теста:
Молоко-250мл.
Сахар-100гр.
Дрожжи сухие-10гр.
Яйцо-2шт.
Ванильный сахар-1ст.л.(по желанию)
Сливочное масло-50гр.
Мука-580гр.
Начинка:
Сахар-150гр.
Сливочное масло-60гр.
Корица-1~2ст.л.
Глазурь:
Сливочный сыр-200гр.
Сахарная пудра-130гр.
Сливочное масло-40гр.
Коньяк-2ст.л.
Приступим к приготовлению теста:
Опара:В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара и оставляем на минут 10.
Далее взбиваем до пышности яйца с сахаром, после добавляем размягченное сливочное масло. Смешиваем опару и яичную смесь, добавляя частями муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тёплое место на 1~1.5 часа.
По истечению времени, тесто немного вымешиваем и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
Смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей и заворачиваем в рулет.
Нарезаем порционно булочки.
Выкладываем булочки на противень и оставляем их на 20~30 минут в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Далее ставим выпекаться на 20-30 минут в разогретую духовку до 180°С.
После переходим к глазури:
Взбиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливочное масло. Так же можем добавить немного коньяка для отдушки и ещё немного взбить.
В конце смазываем булочки глазурью.
Приятного аппетита ❤️