Изначально люди ели все, что шевелится и что растет под ногами, постепенно отбраковывая то, что доставляло явные неприятности (отравление со всеми его последствиями или отвратительный вкус съедаемого). Добыча пищи была сопряжена с большими трудностями и даже опасностями, так что особо выпендриваться не приходилось. Что добыли, то и съели, и на том спасибо, как говорится.
Появление предпочтений в пище диктовалось многовековой практикой. Если в данной местности водилась особо питательная вкусная рыба, она становилась основной рациона. Если хорошо росли злаки, из которых мололи муку и пекли лепешки - они были базовой пищей, и т.д.
Но люди в целом - существа всеядные, а изначально они охотники, так что мясная пища издревле была естественной для них.
С развитием цивилизации, однако, отношение к еде стало сложнее. Впервые отказ от мясной пищи начал культивироваться в Древней Индии, где прекрасный климат и богатые почвы давали возможность развить растениеводство, и к тому же там полно фруктов. С развитием аграрной традиции вегетарианство, то есть отказ от животной пищи, стало частью культуры, освященной религией.
Древнеиндийские религиозные и философские учения культивируют идею реинкарнации, то есть переселения душ, притом считается, что душа может переселиться в любое живое существо. И как тут его в таких условиях есть?!
В общем, вегетарианство возникло как результат сложного сплетения причин: хозяйственных условий, культурной традиции, религиозных убеждений.
В Европе эту идею впервые выразили пифагорейцы. Они вообще отличались экстравагантностью мыслей и поведения, и вот стали первыми европейскими вегетарианцами. В последующие годы людям и в голову не приходили мысли отказываться от мяса по философским причинам. Они и так-то видели мало мясной пищи, народ жил впроголодь, перебиваясь с хлеба на квас, мясное было для них редким праздничным блюдом.
По мере того, как росло благосостояние людей, возникали различные теории о диетах, избирательном питании (на сытый желудок легко теоретизировать). И, наконец, в XIX веке в Англии возникло первое вегетарианское общество. Тогда Индия была колонией Великобритании, и многие англичане бывали там, знакомились с индийской культурой, образом жизни. Логично предположить, что и идею вегетарианства они переняли из Индии.
Но подвели под нее не религиозную, а моральную базу. С развитием гуманизма и идеи абсолютной ценности жизни убийство животных ради их поедания и использования в иных целях стало восприниматься как аморальное.
В ХХ веке стало очевидно (после проведения исследований), что отказ от животной пищи способствует (в некоторых случаях) здоровью. Тогда прибавилось вегетарианцев по медицинским резонам.
Ну и, как всегда...Любое широкое движение разбивается на ответвления. Возникли они и в вегетарианстве, и среди них - радикальное направление веганства. Веганы - фанатики растительной пищи. Они отказываются от любой еды и вещей, хоть как-то связанных с животными. Например, они отказываются от меда, потому что его добывают путем эксплуатации несчастных пчел.
Если обычный вегетарианец ест спокойно яйца, пьет молоко, закусывает сыром и т.д., то веган - ни в коем случае.
Я с уважением отношусь к вегетарианцам, если они ведут себя прилично и не лезут агрессивно в тарелки других людей. Я ведь не лезу в их тарелки. Едите что хотите! Главное - чтобы от этого не было вреда никому. Что касается веганов, то, как и к любым экстремистам, я отношусь к ним настороженно.
Буду благодарна, если вы дадите ссылки в своих соцсетях на мой канал и эту статью. Читайте еще:
Эпатаж в искусстве: это эстетично?
Милитаризм & пацифизм: возможен ли вечный мир?
Канал, где есть легкие интересные статьи:
Исчезнет ли платье совсем из женского гардероба?