С 1930-х гг. в Западной Джакарте в районе Глодок, его же называют Китай город, есть историческая улица Jalan Pancoran Raya, с которой началось развитие китайской традиционной медицины и чайной традиции в Джакарте. Там же сохранилось двухэтажное здание, известное сегодня как чайная Pantjoran или Pantjoran Tea House, которое таит историю всего города.
Рассказываю про чайную Pantjoran Tea House в Джакарте, как архитектурную ценность, так и обязательное место для посещения во время путешествия.
Первый чай в районе Глодок:
История развития района Глодок связана с чаем. В 1684 г. врач, ботаник и японист Андреас Клеер (Andreas Cleyer, 1634-1698), который работал в Батавии, завез первые семена китайского чая сорта камелия китайская из Японии в Джакарту. В последствии, черенки чая высаживали вдоль каналов Tijgergracht, проходящего через китайские кварталы города, изначально как декоративные растения.
В 1629 г. во время второй осады Батавии сусухунаном Матарама Агунга (Agung Adi Prabu Hanyakrakusuma, 1613-1645) войска загрязнили главный источник пресной воды - реку Чиливунг (Sungai Ciliwung) трупами. Загрязнение спровоцировало вспышку дизентерии и холеры. Люди заметили, что число жертв среди китайцев меньше, чем среди индонезийцев, потому что китайцы варили чайные листья в кипятке. Так, с приходом китайцев на архипелаг начала развиваться культура чаепития, то есть заваривание чая кипятком.
Здание Pantjoran:
Начиная с 1900-х гг. по расположению здание служило воротами въезда в Китай город и одновременно проходом в Старый город в Джакарте - самый оживленный район с обилием торговых точек и магазинов.
Здание появилось в 1928 г., как первая аптека (Apotheek) Chung Hwa - второе историческое здание после магазина Tai San Ho. Затем здание поделили на 5 магазинов, а с 2015 г. - это чайная Pantjoran.
Архитектурно - это двухэтажное здание с черепичной крышей в китайском стиле. В жарком климате такой тип крыши способствует хорошей циркуляции воздуха. Стены молочного цвета, окна обрамлены в деревянные рамы с китайским орнаментом.
Сегодня здание видоизменилось. Например, новые владельцы достраивали столбцы; одно из окон заложено кирпичами, чтобы сделать дополнительную перегородку; укладка новых дорог уменьшила территорию здания с 400 м.кв. до 218 м.кв.
Зайти на чашечку чая:
Сегодня, гуляя по улице Pancoran Raya, можно пройти мимо придорожных киосков, аптек, магазинов, базара и заглянуть в чайную Pantjoran на чашечку чая, которая работает в будни с 11:00 до 20:00 и в выходные с 7:00 до 21:00.
Здесь не только подают чай сортов "лапсанг сушонг" (lapsang souchong, 50,000 рупий), «копчёный чай» или «дегтярный чай» и белые чаи (baihao yinzhen – 75,000 рупий) из провинции Фуцзянь, редчайший сорт зеленого чая "хоу куй" (taiping houkui - 75, 000 рупий), который растет у подножия горы Хуаньшань, провинция Аньхой. Желающие также могут поучаствовать в единственной в Джакарте чайной церемонии по традиции Фуцзяня.
Традиция 'Patekoan':
Если внимательно рассмотреть первое фото, то видно на красном столе стоит 8 чайников классического молочно-зеленого цвета, наполненного чаем, с чашечками для прохожих. Чайнички стоят под прямыми лучами солнца, поэтому чай всегда остается теплым. Это традиция "Patekoan". "Pa" с китайского значит "восемь", а "tekoan" - "чайник" (teko). В китайской традиции цифра восемь - счастливое число, потому что 8 или ba созвучно со словом fa, что означает богатство, щедрость.
Традиция "Patekoan" связана с историей третьего китайского капитана по имени Gan Djie, который изначально приехал на Яву (округ Грусик, Gresik) вслед за братом заниматься сельским хозяйством. Затем женился на балийке Nyai Gan Djie и стал знатным торговцем в Гресеке. В 1659 г. переехал в Баталию и поселился в районе Patekoan. В 1663 году второй капитан Phoa Beng Gan ушел в отставку, губернатор Батавии генерал Joan Maetsuyker назначил Gan Djie третьим капитаном. Занимаясь работой, Gan Djie видел жажду и усталость проходящих торговцев, у которых не было пить. Жена Gan Djie предложила оставить чайнички с напитком у входа для прохожих торговцев. Так, Gan Djie поставил чайнички с чаем и чашечки на столиках у входа перед зданием. В 1666 г. после смерти капитана должность заняла его жена.
Благодарю своих читателей за интерес к моему творчеству! Подпишитесь на канал и поставьте лайк, чтобы поддержать автора и развитие канала!