В Азиатских странах рисовая мука очень популярна, у нас же она появилась сравнительно недавно. Рисовая мука считается диетическим продуктом, так как в отличие от пшеничной муки не содержит глютен. Мы не будем рассуждать о пользе или вреде глютена, а просто попробуем приготовить рисовую муку в домашних условиях из обычного риса.
Итак, нам понадобятся:
- Рис белый круглозерный 1 ст. (180 гр)
- Сковорода
- Блендер
- Мелкое сито
- Сухая миска
1. Обжариваем рис на сухой сковороде до золотистого цвета примерно 10 минут. Рис необходимо периодически помешивать, чтобы он не подгорел.
2. Засыпаем рис в чашу блендера и перемалываем в течение 3-5 минут.
3. Рисовые зерна перемалываются неоднородно, поэтому берем сито с мелкой ячейкой и просеиваем муку в сухую миску.
4. Затем высыпаем крупинки из сита обратно в блендер и продолжаем перемалывать.
Из 180 гр. риса у меня получилось 140 гр. рисовой муки, так как не все зерна перемололись до конца. Это не много, но опыт очень интересный
Рецепт вкусной и полезной лепешки на завтрак с рисовой мукой.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита.