Икра из свеклы
Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня представлю вам очень вкусное и полезное блюдо как икра из свеклы. Такую икру хозяйки незаслуженно игнорируют при подготовки праздничного стола, а очень зря! Итак, для приготовления икры нам потребуется:
- Сырая свекла 0,5 кг.;
- Сахар - 2-3 ст. ложки;
- Сливочное масло - 2 ст. ложки;
- Лимон - 1/2;
Свеклу, как обычно, необходимо промыть дабы не опасно было принимать в пищу. Свеклу необходимо отварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
Замечу: варка свеклы очень неблагодарное дело. Варится свекла долго и посуда после отвара становится темного цвета, что лично меня всегда очень напрягает:( Поэтому возможно купить готовую вареную свеклу. Это и проще и ненамного дороже.
В полученное после мясорубки пюре из свеклы положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона. Сок лимона можно заменить разведенной лимонной кислотой. Теперь все то, что у Вас получилось перемешать и поставить в кастрюле на огонь (5-10 минут) и часто помешивать, чтобы полученная масса не пригорела. Охладив, переложить в икру в салатник, хотя можно и в обычную посуду (решать Вам). Приятного аппетита!
