Ингредиенты:
1. Ребра телячьи - 800 г.
2. Нут - 200 г.
3. Морковь - 2 шт.
4. Картофель - 4 шт.
5. Помидор(можно консервированный) - 1 шт.
6. Перец красный острый - 1 шт.
7. Лук репчатый - 1 шт.
8. Специи для шурпы - 1 ст.л.
9. Соль по вкусу.
1. Нут промыть и замочить на ночь в холодной воде. Нут и промытые телячьи рёбра положить в кастрюлю, залить 4 л. холодной воды и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 1,5 часа(до мягкости мяса и боров).
2. Очистить лук и разрезать вдоль на 6 частей. Морковь очистить, нарезать крупными продольными кусками. Положить в суп с целым стручком красного перца и варить 10 минут. Картофель очистить и нарезать длинными толстыми ломтиками. Добавить в суп вместе с пряностями и целым помидором и варить 10-15 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу. Приятного вам аппетита!!! Когда я готовлю такое блюдо, вспоминаю детство.