Партнёрский материал.
Пасха из творога станет изюминкой праздничного стола. Она имеет нежный вкус и привлекательный вид.
Для приготовления твороженной пасхи нам понадобится:
1. Творог- 600 гр.
2. Сметана- 200 гр.
3. Желток яичный- 3 шт.
4. Масло сливочное (растопленное)- 100 гр.
5. Сахар- 100 гр.
6. Ванильный сахар- 1 пакетик.
7. Соль- щепотка.
ШАГ-1: Перетираем творог через сито.
Добавляем к творогу сметану, сахар, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и щепотку соли.
ШАГ- 2: Взбиваем всё миксером до однородной массы. Перекладываем творожную массу в кастрюлю с толстым дном и ставим ее на плиту.
Постоянно помешивая на умеренном огне, нагреваем массу до появления первых пузырьков. Сразу снимаем с огня. ( Во время нагревания творожная масса станет более жидкой, не волнуйтесь, так и должно быть).
ШАГ- 3: Кастрюлю с творожной массой кладем в холодную воду со льдом и постоянно помешивая остужаем творожную массу до комнатной температуры. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Спустя час 40 минут промываем изюм и заливаем кипятком на 20 минут. После обсушиваем сухими бумажными полотенцами.
ШАГ- 4: Достаём творожную массу из холодильника. Она уже должна была загустеть. Добавляем изюм. Перемешиваем. Поверх формы выкладываем марлю, сложенную в 2 раза и смоченную кипяченной водой. Теперь перекладываем творожную массу в форму.
ШАГ-5: Сверху накрываем нашу пасху марлей, складывая ее поочередно с каждой стороны. Ставим под пресс-сверху, на марлю кладем подходящий по размеру судочек а на него 0,5 баночку с водой или крупой. Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на сутки.
Через сутки достаем пасху из холодильника, убираем пресс, отрезаем нити и разворачиваем верхушку марли.
ШАГ- 6: Накрываем нашу пасху в форме тарелкой для подачи и переворачиваем. Снимаем форму. Плавными движениями убираем марлю. И украшаем пасху (можно сахарными кондитерскими украшениями)